太矛盾！可生食雞蛋客服直言“不建議生喫”登熱搜！

近日，“可生食雞蛋連客服都不建議生喫”話題衝上熱搜，暴露了這類高端雞蛋的安全矛盾。記者調查發現，市面標榜“無菌”的可生食雞蛋，其“無菌”實爲“無沙門氏菌”，對其他致病菌（如李斯特菌、金黃色葡萄球菌）的檢測標準參差不齊。品牌客服口徑不一：德青源客服明確表示“不建議生食”，永輝農場則提示特殊人羣需加熱食用。

專家指出，全程無菌幾乎無法實現。雞蛋外殼具多孔結構，運輸、儲存中易受污染；即便生產端嚴格管控，冷鏈斷鏈或家用冰箱細菌殘留仍可致二次感染。此外，多數產品標註“生食賞味期”僅7-15天，超期後生食風險陡增。

營養層面，可生食雞蛋與普通雞蛋核心成分無差異，但生食蛋白質吸收率僅55%，遠低於熟蛋的91%。其單價高達普通蛋3倍（約2-3元/枚），性價比存疑。國家尚未出臺可生食雞蛋強制標準，行業亟需規範標籤宣傳與安全標準。專家一致建議：煮熟食用最安全，尤其孕婦、兒童及免疫力低下人羣。