太矛盾！可生食鸡蛋客服直言“不建议生吃”登热搜！

近日，“可生食鸡蛋连客服都不建议生吃”话题冲上热搜，暴露了这类高端鸡蛋的安全矛盾。记者调查发现，市面标榜“无菌”的可生食鸡蛋，其“无菌”实为“无沙门氏菌”，对其他致病菌（如李斯特菌、金黄色葡萄球菌）的检测标准参差不齐。品牌客服口径不一：德青源客服明确表示“不建议生食”，永辉农场则提示特殊人群需加热食用。

专家指出，全程无菌几乎无法实现。鸡蛋外壳具多孔结构，运输、储存中易受污染；即便生产端严格管控，冷链断链或家用冰箱细菌残留仍可致二次感染。此外，多数产品标注“生食赏味期”仅7-15天，超期后生食风险陡增。

营养层面，可生食鸡蛋与普通鸡蛋核心成分无差异，但生食蛋白质吸收率仅55%，远低于熟蛋的91%。其单价高达普通蛋3倍（约2-3元/枚），性价比存疑。国家尚未出台可生食鸡蛋强制标准，行业亟需规范标签宣传与安全标准。专家一致建议：煮熟食用最安全，尤其孕妇、儿童及免疫力低下人群。