相比於每天外賣或者下館子，自己做飯顯然更具有性價比，雖然這個技能不是一蹴而就的，但是現在準備廚具也算是個不錯的開始。
本期講一下家裏廚具的基本選擇。
爲什麼是基本？因爲我在老家，啥都沒有，但是大家依舊過的好好的
簡簡單單，右下角看着很多，其實也就那麼幾樣
不過都很常用
1.筷子、勺子、叉子
對於我們家而言，叉子其實不是很常用，感覺也就小時候習慣用叉子挑菜。
這裏提醒一下，勺子除了鋼製的，最好還要備幾個陶瓷的勺子（湯勺）
懶得下樓了，找個網圖
一般叫做湯勺，在家多備幾個，上期講到了燉排骨，這不就很實用嗎
現在市面上的筷子挺多的，大致也就三種：竹筷、金屬筷、塑料筷
我們家最常用的就是竹筷，但是也備的有塑料筷
（金屬筷的口感不好，而且也不好看）
在下鍋炸東西的時候，比如你炸個魚，準備翻面，最好別用塑料筷子，油鍋溫度很高的，誰也不知道塑料筷能不能承受這個溫度。
竹筷設計的更雅緻
2.漏勺（小漏勺、大漏勺、火鍋漏勺）
就是上圖“全家福”下方最左邊那個
左上角是小漏勺，這倆漏勺和喫火鍋時用的是不是不太一樣？
火鍋用的漏勺太侷限了，整體不大不小，但是漏孔太大，只能用於火鍋
這倆就不一樣了。先說左邊的小漏勺，它的孔很細。
可以用來過濾澱粉、面以及炸東西之後的油（有殘渣）這些作用顯然不是別的廚具可以替代的。
再者就是大漏勺
炸東西的時候經常用，還有就是焯水的時候用，大勺子很快就撈出來了，不怕煮的太老。
（大漏勺的使用頻率取決於你焯水的頻率）
很多菜都要焯水的，大漏勺在家不會喫灰。
3.鍋鏟
以前大家都在用不鏽鋼鍋鏟，但是近些年突然發明了硅膠鍋鏟
剛纔又去購物軟件看了一眼，硅膠鏟一套300，不鏽鋼的一套15
總感覺硅膠鏟在收割小年輕
300多確實有些以偏概全，但是便宜的硅膠鏟真沒法用
首選不鏽鋼鏟，硅膠鏟便宜的害怕不穩定，受熱分解，貴的又沒有性價比。
硅膠鏟唯一的作用就是保護不粘鍋和美觀了
可是我家是99包郵的大鐵鍋啊
我炒菜倒點油不就不粘鍋了
誰炒菜不倒油？
是我膚淺了，九陽的大鐵鍋也才49.9包郵
就很無語😶
買兩個不鏽鋼鏟子就行了
科普個知識點：不粘鍋的原理是，在鍋的表面塗上特殊的材質，而不鏽鋼鏟子經常會把表面的塗層破壞，所以有了硅膠鏟
4.大勺子
不鏽鋼的大勺子
我是覺得用處不大，但是家家戶戶都有。
熬湯的時候我是用鍋鏟攪的
買一個在家備用也挺好，又不貴
5.刀
刀的種類太多了
不過對於社會新人而言，一把菜刀足以。如果想自己在家剁排骨，就買個斬骨刀（不建議！！很危險！）
至於水果刀，菜刀不能切水果？
其實最省事的是直接買一套刀具，一百出頭，不是很貴，但是什麼都包括了
6.切片器、切絲器
平時愛喫土豆絲、黃瓜絲可在家備個
確實很有用
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下面再說幾個我覺得很有用，但是老家沒有的吧
A.廚房紙
在油鍋下肉的時候，肉表面的血水或者水與熱油接觸，會濺得到處都是，又是還會把你燙傷，廚房用紙把肉表面的水漬擦拭乾淨後再下鍋會乾淨得多。
B.圍裙
防止油濺到身上後洗不掉，這個挺便宜的，五塊錢吧
鍋的選擇其實很簡單
最基本的就是大鐵鍋
愛喫米飯就買電飯煲
愛喫火鍋就買電磁爐
對餅有需求的就買平底鍋
高壓鍋沒必要
年輕人，你把握不住
開個玩笑，高壓鍋挺危險的，用電磁爐吧
最基本的也就以上那麼多了，其餘的也沒啥了。
至於豆漿機和打餡機，只能說買豆漿機的錢夠你喝一輩子豆漿
打餡讓肉鋪給你打唄，她們的功率大
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