相比于每天外卖或者下馆子，自己做饭显然更具有性价比，虽然这个技能不是一蹴而就的，但是现在准备厨具也算是个不错的开始。
本期讲一下家里厨具的基本选择。
为什么是基本？因为我在老家，啥都没有，但是大家依旧过的好好的
简简单单，右下角看着很多，其实也就那么几样
不过都很常用
1.筷子、勺子、叉子
对于我们家而言，叉子其实不是很常用，感觉也就小时候习惯用叉子挑菜。
这里提醒一下，勺子除了钢制的，最好还要备几个陶瓷的勺子（汤勺）
懒得下楼了，找个网图
一般叫做汤勺，在家多备几个，上期讲到了炖排骨，这不就很实用吗
现在市面上的筷子挺多的，大致也就三种：竹筷、金属筷、塑料筷
我们家最常用的就是竹筷，但是也备的有塑料筷
（金属筷的口感不好，而且也不好看）
在下锅炸东西的时候，比如你炸个鱼，准备翻面，最好别用塑料筷子，油锅温度很高的，谁也不知道塑料筷能不能承受这个温度。
竹筷设计的更雅致
2.漏勺（小漏勺、大漏勺、火锅漏勺）
就是上图“全家福”下方最左边那个
左上角是小漏勺，这俩漏勺和吃火锅时用的是不是不太一样？
火锅用的漏勺太局限了，整体不大不小，但是漏孔太大，只能用于火锅
这俩就不一样了。先说左边的小漏勺，它的孔很细。
可以用来过滤淀粉、面以及炸东西之后的油（有残渣）这些作用显然不是别的厨具可以替代的。
再者就是大漏勺
炸东西的时候经常用，还有就是焯水的时候用，大勺子很快就捞出来了，不怕煮的太老。
（大漏勺的使用频率取决于你焯水的频率）
很多菜都要焯水的，大漏勺在家不会吃灰。
3.锅铲
以前大家都在用不锈钢锅铲，但是近些年突然发明了硅胶锅铲
刚才又去购物软件看了一眼，硅胶铲一套300，不锈钢的一套15
总感觉硅胶铲在收割小年轻
300多确实有些以偏概全，但是便宜的硅胶铲真没法用
首选不锈钢铲，硅胶铲便宜的害怕不稳定，受热分解，贵的又没有性价比。
硅胶铲唯一的作用就是保护不粘锅和美观了
可是我家是99包邮的大铁锅啊
我炒菜倒点油不就不粘锅了
谁炒菜不倒油？
是我肤浅了，九阳的大铁锅也才49.9包邮
就很无语😶
买两个不锈钢铲子就行了
科普个知识点：不粘锅的原理是，在锅的表面涂上特殊的材质，而不锈钢铲子经常会把表面的涂层破坏，所以有了硅胶铲
4.大勺子
不锈钢的大勺子
我是觉得用处不大，但是家家户户都有。
熬汤的时候我是用锅铲搅的
买一个在家备用也挺好，又不贵
5.刀
刀的种类太多了
不过对于社会新人而言，一把菜刀足以。如果想自己在家剁排骨，就买个斩骨刀（不建议！！很危险！）
至于水果刀，菜刀不能切水果？
其实最省事的是直接买一套刀具，一百出头，不是很贵，但是什么都包括了
6.切片器、切丝器
平时爱吃土豆丝、黄瓜丝可在家备个
确实很有用
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下面再说几个我觉得很有用，但是老家没有的吧
A.厨房纸
在油锅下肉的时候，肉表面的血水或者水与热油接触，会溅得到处都是，又是还会把你烫伤，厨房用纸把肉表面的水渍擦拭干净后再下锅会干净得多。
B.围裙
防止油溅到身上后洗不掉，这个挺便宜的，五块钱吧
锅的选择其实很简单
最基本的就是大铁锅
爱吃米饭就买电饭煲
爱吃火锅就买电磁炉
对饼有需求的就买平底锅
高压锅没必要
年轻人，你把握不住
开个玩笑，高压锅挺危险的，用电磁炉吧
最基本的也就以上那么多了，其余的也没啥了。
至于豆浆机和打馅机，只能说买豆浆机的钱够你喝一辈子豆浆
打馅让肉铺给你打呗，她们的功率大
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