【一人食】#21 番茄炒蛋

①食材準備

食材：四個雞蛋、兩個番茄（可以再搞點蔥花）；

調料：食用油、鹽、白糖、蠔油。

②食材處理

雞蛋打散，順着一個方向攪勻，加半勺鹽入個味，可以再加一勺食用油，這樣炒出來更嫩；

番茄洗淨切小塊。

③開烹

鍋內熱油，三四成熱即可下入雞蛋液，

保持中火炒雞蛋，直到看不到蛋液爲止，盛出；

開中大火下入番茄塊，用鏟子不停壓出番茄的汁水，直到汁水粘稠，

再下入雞蛋，加入兩勺蠔油、三兩勺白糖、一勺鹽，翻炒幾下就可以出鍋啦。

tips：

根據個人喜好，可以多炒或者少炒一會兒雞蛋；

要是喜歡喫酸一點，可以在最後一步加入些番茄醬在裏面。

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