【一人食】#21 番茄炒蛋

①食材准备

食材：四个鸡蛋、两个番茄（可以再搞点葱花）；

调料：食用油、盐、白糖、蚝油。

②食材处理

鸡蛋打散，顺着一个方向搅匀，加半勺盐入个味，可以再加一勺食用油，这样炒出来更嫩；

番茄洗净切小块。

③开烹

锅内热油，三四成热即可下入鸡蛋液，

保持中火炒鸡蛋，直到看不到蛋液为止，盛出；

开中大火下入番茄块，用铲子不停压出番茄的汁水，直到汁水粘稠，

再下入鸡蛋，加入两勺蚝油、三两勺白糖、一勺盐，翻炒几下就可以出锅啦。

tips：

根据个人喜好，可以多炒或者少炒一会儿鸡蛋；

要是喜欢吃酸一点，可以在最后一步加入些番茄酱在里面。

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