各位喫貨朋友們請注意！今天將帶領大家解鎖食物新圖鑑！古人云：民以食爲天，說到喫大家都會想到很多，其實我們生活中隱藏着許多的“SSR”食材——它們長得像野外隨機刷新的奇怪植物，名字聽起來像NPC隨口編的，但偏偏能爆出離譜的營養屬性！ 比如馬齒莧，堪稱野菜界的“血藥”，自帶回血+解毒buff；還有北方限定春季副本掉落的“金幣道具”：榆錢！喫一口能加幸運值（並沒有）！現在一起來看看這些小衆食材，大家都有喫過嘛！
1. 馬齒莧：藥食同源的“長壽菜”
又叫五行草、長壽菜、山東地區叫螞蚱菜或螞菜，江蘇稱它爲“馬齒菜、醬瓣頭草”，福建叫它“豬母草”，貴州說是“酸味菜”，馬齒莧是一種生命力極強的野菜，莖葉肥厚多汁，葉形似馬齒，全國大部分地區都有，廣泛分佈於田間、路旁。其葉青、梗赤、花黃、根白、籽黑，對應五行，所以又叫它“五行草”。
馬齒莧之所以叫藥食同源，是因爲馬齒莧是清熱解毒、涼血止血的，可適用於熱毒引起的皮膚炎症、咽喉腫痛等。
營養價值：
富含Ω-3脂肪酸、維生素A、C、E及鉀、鈣等礦物質，有助於降三高（高血壓、高血脂、高血糖）。
含去甲腎上腺素，可促進胰島素分泌，輔助調節血糖。
被稱爲“天然抗生素”，對痢疾桿菌、大腸桿菌等有抑制作用，可治療腸炎、痢疾等。馬齒莧汁直接塗抹疼痛的部位能快速止痛，所以野外生存時也是能用的到的。
食用方法：
涼拌：焯水後加蒜泥、香油調味，清爽開胃，會有點酸酸的。如果涼拌一定要記得焯水！！裏面有草酸的。
煮粥：與荷葉、大米同煮，清熱化溼。
曬乾：製成菜乾，冬季燉肉或包餃子，這個我老家經常這樣子做，做法與梅乾菜有點像，可以蒸肉，類似於梅乾菜那樣。也可以用於泡水喝。
千萬記得要焯水
2. 榆錢：春日的“樹上野菜”
又叫榆實、榆子，榆錢是榆樹的翅果，形似銅錢，口感清甜，多生於北方地區，來自北方地區的朋友應該是或多或少都喫過或者是見過的。
營養價值：
含膳食纖維、煙酸、維生素B族，助消化、清溼熱。
含鐵量高，可輔助改善貧血。
食用方法：
蒸：與麪粉混合蒸制，蘸蒜泥食用，或者是蒸榆錢饃饃。
炒：榆錢炒雞蛋
湯：可以煮榆錢雞蛋湯
做餡：與雞蛋、豬肉混合包餃子。
3. 夜蘭花：清香入饌的“藤上珍饈”
又叫夜香花、千里香，夜蘭花爲藤本植物花朵，夜間香氣濃郁，多見於華南地區，兩廣地區的朋友可能喫的比較多。一般都是煮湯喝。
營養價值：
含揮發油、黃酮類物質，有安神、明目功效。
食用方法：
煲湯：與瘦肉、豬肝同煮，清香解膩。
炒蛋：花朵與雞蛋同炒，風味獨特。
4. 陽荷：山間的“紅色寶藏”
又叫野薑、陽藿，陽火姜🫚，陽荷爲姜科植物，嫩莖及花苞呈紫紅色，具特殊辛香味，多生於西南山區，這個和魚腥草一個性質！喜歡喫的人慾罷不能，不喜歡喫的人都聞不得這種味道，謹慎嘗試。
營養價值：
含薑黃素、膳食纖維，可促進血液循環、助消化。
食用方法：
涼拌：切片後加辣椒、醋涼拌，開胃爽口。
醃製：與鹽、糖、醋醃製，作佐餐小菜。
5. 茨菇：水鄉的“澱粉之王”
又稱茨菰、慈菇、燕尾草、白地慄，茨菇爲水生植物，球莖富含澱粉，口感粉糯微苦，常見於江南，這個和馬蹄有一點點像，但是這個不建議生喫，口感不是特別好，需要燒成菜喫比較好。
營養價值：
含鉀、磷、維生素B12，有助於維持電解質平衡。
食用方法：
燉肉：與五花肉同燉，吸收油脂後更香糯，我比較推薦這種做法！！粉糯糯的。
燉湯：茨菇排骨湯之類的。
油炸：切片油炸，撒椒鹽，酥脆可口。
誒，看到這裏，下次出去玩或者是陪媽媽逛菜市場的時候，能認識到原來這個就是那個菜呀，它可以這樣子做！
下期預告，萬能涼薯，這究竟是水果還是蔬菜？評論區可以分享出你的家鄉小衆食材，到時候可能被寫進下一篇“食物抽卡池”，讓更多的人知道哦！
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