青年大學習——宮保雞丁（家常版）

前段時間有老闆想看宮保雞丁，今天是家常版宮保雞丁、流程稍微有點複雜

準備食材：雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、炸花生、生抽、白糖、米醋、蠔油、澱粉、花雕酒（料酒）、白胡椒粉、鹽、油、郫縣豆瓣醬、蔥花、蒜末

1.雞胸肉切丁，加入花雕酒（料酒也可）、白胡椒粉、少量鹽和澱粉抓勻，最後加一點食用油（配料打圖片裏了，更直觀一點）

2.黃瓜和胡蘿蔔切丁，加一丟丟鹽抓勻醃製，之後把鹽沖洗乾淨，控幹水分

3.準備料汁，放圖片裏咯

4.起鍋熱油，把雞丁倒入翻炒變色，稍微變金色，之後盛出備用

5.另起鍋，放入少量油，加入蔥花蒜末炒香，之後加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油

6.之後加入黃瓜和胡蘿蔔，炒制變軟

7.倒入提前炒好的雞丁，翻炒均勻

8.之後倒入調好的料汁，翻炒至起泡，之後加入一把炒好的花生米就可以啦