每日問號《一日三餐的說法從何而來?》

中國的日常飲食習慣上爲一日三餐，這一習慣是從何時開始的呢?實際上，在秦漢以前，由於農業不發達，糧食有限，人們一天只喫兩餐，而且這兩餐也要因人而異。

《墨子·雜守》的記載表明，當時的士兵每天只喫兩餐。第一餐稱“朝食”或“饔”，在太陽行至東南方（隅中）時就餐。第二餐稱“飧”或“食”，在申時（下午 4點左右）進行。

雖然春秋戰國時代已經形成三餐制，但一般平民仍然每日兩餐。陳直《漢書新證》也說，“漢代統治階級日三食，一般人民日兩食”。

《論語》中“食不時不食”的記載，表明古人對於進餐時間有嚴格的講究。在不應進餐的時間用餐是一種越禮的行爲或特別的犒賞。漢代以後，一日兩餐逐漸變爲三餐或四餐，並且三餐開始有早、中、晚飯的分稱。其中，早飯稱爲“寒具”，指早晨起牀漱洗後所用的小食。到唐代時，早飯也被稱爲“點心”，如《能改齋漫錄》中記載：“世俗例以早晨小食爲點心，自唐時已有此語。”至今，我國許多地區仍稱早飯爲早點。