当好友bot拉着我一起玩一款合作开超市的模拟新游时，我本来是不屑一顾的：2026年了还开什么超市？超市已经被网购淘汰了啊！
bot说：真的吗，你再看看山姆的排队呢？
2026年，走进任何一家山姆会员店，你大概率会看到这样的场面：停车场绕三圈找不到车位，入口排队四十分钟，购物车要靠“抢”，场内人潮堪比春运现场。
有消费者在社交平台上感叹：“以后再也不会在节假日去山姆了。”
嘴上说着再也不去，身体却很诚实。数据显示，2025年山姆中国全渠道销售额突破1400亿元，同比增长约40%，付费会员数超过1070万。2026年计划新开13家门店，到年底总数将达76家。
一家需要花260元办卡才能进门的实体超市，在大半个零售业被电商打得节节败退的时代，反而越开越多、越卖越好——这里头一定藏着点反直觉的东西。
说起来开超市这种事情估计大部分朋友都完全没有经历过，也让我在和bot联机完成这趟超市经理旅程之后，结合选品、布局和备货的体验，来聊一下：对比网购，山姆这样的超市的优势到底体现在哪？
信息爆炸的时代，少反而是多
经常网购的朋友，假设平时不进厨房，可能光是买一瓶酱油就要选择恐惧症发作：可能有几十个品牌、十几种规格。
你掏出手机比价、看配料表、查评测.....3分钟过去了，还没选好是哪款——这种“选择过载”正在悄悄消耗你的购物精力。
山姆做了减法——它的SKU常年维持在4000款左右，只有传统超市的五分之一。
它奉行 “宽SPU、严SKU” 的原则——说人话就是什么都有，但少而精。
以调味品为例，只保留了63款，鲜奶更是只有5款。
山姆每年淘汰30%到40% 的SKU，不断筛出那些“动销疲软”的商品。
不过近期食品安全还是翻了车
结果就是：你不再需要比价、查成分、担心踩雷。
爆款瑞士卷单店月均销量突破50万盒——不是因为它便宜，而是因为它替消费者省掉了“该不该买”的决策成本。
在信息过载的时代，替用户做减法，本身就是一种增值。
在我和BOT一起玩《一起来开大商场时》，其中包含了从烘焙到啊化妆品、从体育到服装等数十个品类，但每个品类下的SKU同样是相对有限的。
类似于便利店的经营之道看“坪效” (= 单店销售额 ÷ 营业面积)一样，大超市的销售位置同样是有限的，什么都卖只会害了你。
但需要通过不断经营，让商场获得更高的等级，才能和更优质的品牌签约获得商品供应——这很现实，也很合理。
线上便宜还是线下便宜？事情没那么简单
山姆线上销售占比预计突破50%，全年线上销售额有望达到650亿至700亿元，在配送端，山姆已经布下了超过500个前置仓和云仓，超过80%的订单能在一小时内送达——单看数字，线上做得风生水起。
在我和bot玩《一起来开大商场》时，每天也都会有线上订单——看起来线上订单比线下要爽快很多：都是大额需求、(除了快递)不需要人工费用、没有长时间的库存占用。
相对而言，门店经营需要频繁的补货断货或者找不到想要的商品还会被投诉、要面对部分顾客对价格的投诉...
(bot：给我来点有钱人，就贵了1块你们也JJYY！)
厕所还需要一直补卫生纸和洗手液(×)——还有顾客不买东西直奔厕所，于是我和bot就跟着她进了女厕所，围观一下什么时候上完(和用了多少纸)。
不过在《一起来开大商场》线上没法完全替代门店销售，而山姆也做线上，但山姆的线上并没有消灭门店客流，为什么？
但问题首先藏在细节里：“极速达”和“全城配”是两套完全不同的计价体系。
前者满99元免15公斤运费，后者要满299元才免20公斤。
有用户吐槽：
放进购物车时还能用极速达的商品，下单时突然显示无货，只能加钱换全城配；
配送时间从承诺的1小时变成3到4小时，生鲜送到时已不够新鲜。
更隐蔽的是线上和到店的体验差异——线上买冷冻品，送到家还是硬邦邦的，但你看不到实物、挑不了日期、没法现场试吃。
而那些在山姆货架间漫步、试吃、发现新商品的“探索感”，是APP永远给不了的。
线上解决的是效率问题，线下解决的是体验问题。当两者价格拉平甚至线下更“值”的时候，消费者用脚投票的结果就是——去店里。
我和bot在《一起来开大商场》，会把自动售货机放在顾客最需要补食补水的地方；
会用玩具店狠狠的收割孩子家长；
能自定义雷霆店名吸引更多顾客进行链式消费——线下的体验式消费，确实能带来更多营业额！
网购的逻辑是“你要什么，就搜什么”——精准、高效，但缺乏惊喜。
山姆的逻辑是“你随便逛，总会有惊喜”：仓储式的货架、宽敞的通道、成箱售卖的大包装、随处可见的试吃——这种与传统商超截然不同的空间体验，本身就成了消费内容。
有消费者在社交平台上分享：“仓储式的货架很壮观，食物都是大包装，价格划算”。
你本来只想去买一盒瑞士卷，结果顺带搬走了一整箱牛肉、两瓶进口橄榄油、一大包坚果。
这种“计划外消费”在山姆比比皆是，因为山姆的布局策略本身就在制造这种发现感——那些在别处买不到的独特性商品、自带社交媒体话题的网红爆款，会让你产生一种“我找到了好东西”的满足感。
网购消灭了实体店，但也消灭了“随便逛逛”这种最古老的消费乐趣，而山姆把仓储式购物做成了“寻宝游戏”，让到店本身成为了一种体验。
而这种思路，也同样被我复刻进了《一起来开大商场》——同一个群里的好友纷纷光速开店开到破产，但我和bot甚至经常有昂贵的不必要消费(比如买个独轮自动车)，但依然每天都有得赚：思路改变现金流！
反直觉的火爆，是因为买下了“省心”和“惊喜”
山姆的成功，听起来像是一个悖论——在电商几乎吞噬一切的年代，一家需要付费才能进门的实体超市，反而成了增长最快的零售业态。
但仔细想想，这个悖论并不难解。每年260元（或680元卓越会员）的会员费，本质上买的是三样东西：
一是“省心” ——不用在不熟悉的大量产品里大海捞针；
二是“惊喜” ——每次到店都可能发现新东西；
三是“信任” ——相信山姆替你筛过一遍了。
2025年，山姆中国的续卡率稳定在80%到85%，部分成熟门店达到90%。这个数字说明了一件事：那些骂着“排队太久了”的人，第二年还是会乖乖续费。
毕竟，当网购把你训练成一个精准的“搜索机器”时，有一个地方能让你重新体验到“随便逛逛也能发现好东西”的快乐——这种感觉，是算法给不了的。
而当你用这样的思路去(游戏里)开超市同样会无往而不利——因为地球online是一个复杂的多的游戏，游戏的规则简单，而且你也不需要几个亿的启动资金~。
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