當好友bot拉着我一起玩一款合作開超市的模擬新遊時，我本來是不屑一顧的：2026年了還開什麼超市？超市已經被網購淘汰了啊！
bot說：真的嗎，你再看看山姆的排隊呢？
2026年，走進任何一家山姆會員店，你大概率會看到這樣的場面：停車場繞三圈找不到車位，入口排隊四十分鐘，購物車要靠“搶”，場內人潮堪比春運現場。
有消費者在社交平臺上感嘆：“以後再也不會在節假日去山姆了。”
嘴上說着再也不去，身體卻很誠實。數據顯示，2025年山姆中國全渠道銷售額突破1400億元，同比增長約40%，付費會員數超過1070萬。2026年計劃新開13家門店，到年底總數將達76家。
一家需要花260元辦卡才能進門的實體超市，在大半個零售業被電商打得節節敗退的時代，反而越開越多、越賣越好——這裏頭一定藏着點反直覺的東西。
說起來開超市這種事情估計大部分朋友都完全沒有經歷過，也讓我在和bot聯機完成這趟超市經理旅程之後，結合選品、佈局和備貨的體驗，來聊一下：對比網購，山姆這樣的超市的優勢到底體現在哪？
信息爆炸的時代，少反而是多
經常網購的朋友，假設平時不進廚房，可能光是買一瓶醬油就要選擇恐懼症發作：可能有幾十個品牌、十幾種規格。
你掏出手機比價、看配料表、查評測.....3分鐘過去了，還沒選好是哪款——這種“選擇過載”正在悄悄消耗你的購物精力。
山姆做了減法——它的SKU常年維持在4000款左右，只有傳統超市的五分之一。
它奉行 “寬SPU、嚴SKU” 的原則——說人話就是什麼都有，但少而精。
以調味品爲例，只保留了63款，鮮奶更是隻有5款。
山姆每年淘汰30%到40% 的SKU，不斷篩出那些“動銷疲軟”的商品。
不過近期食品安全還是翻了車
結果就是：你不再需要比價、查成分、擔心踩雷。
爆款瑞士捲單店月均銷量突破50萬盒——不是因爲它便宜，而是因爲它替消費者省掉了“該不該買”的決策成本。
在信息過載的時代，替用戶做減法，本身就是一種增值。
在我和BOT一起玩《一起來開大商場時》，其中包含了從烘焙到啊化妝品、從體育到服裝等數十個品類，但每個品類下的SKU同樣是相對有限的。
類似於便利店的經營之道看“坪效” (= 單店銷售額 ÷ 營業面積)一樣，大超市的銷售位置同樣是有限的，什麼都賣只會害了你。
但需要通過不斷經營，讓商場獲得更高的等級，才能和更優質的品牌簽約獲得商品供應——這很現實，也很合理。
線上便宜還是線下便宜？事情沒那麼簡單
山姆線上銷售佔比預計突破50%，全年線上銷售額有望達到650億至700億元，在配送端，山姆已經佈下了超過500個前置倉和雲倉，超過80%的訂單能在一小時內送達——單看數字，線上做得風生水起。
在我和bot玩《一起來開大商場》時，每天也都會有線上訂單——看起來線上訂單比線下要爽快很多：都是大額需求、(除了快遞)不需要人工費用、沒有長時間的庫存佔用。
相對而言，門店經營需要頻繁的補貨斷貨或者找不到想要的商品還會被投訴、要面對部分顧客對價格的投訴...
(bot：給我來點有錢人，就貴了1塊你們也JJYY！)
廁所還需要一直補衛生紙和洗手液(×)——還有顧客不買東西直奔廁所，於是我和bot就跟着她進了女廁所，圍觀一下什麼時候上完(和用了多少紙)。
不過在《一起來開大商場》線上沒法完全替代門店銷售，而山姆也做線上，但山姆的線上並沒有消滅門店客流，爲什麼？
但問題首先藏在細節裏：“極速達”和“全城配”是兩套完全不同的計價體系。
前者滿99元免15公斤運費，後者要滿299元才免20公斤。
有用戶吐槽：
放進購物車時還能用極速達的商品，下單時突然顯示無貨，只能加錢換全城配；
配送時間從承諾的1小時變成3到4小時，生鮮送到時已不夠新鮮。
更隱蔽的是線上和到店的體驗差異——線上買冷凍品，送到家還是硬邦邦的，但你看不到實物、挑不了日期、沒法現場試喫。
而那些在山姆貨架間漫步、試喫、發現新商品的“探索感”，是APP永遠給不了的。
線上解決的是效率問題，線下解決的是體驗問題。當兩者價格拉平甚至線下更“值”的時候，消費者用腳投票的結果就是——去店裏。
我和bot在《一起來開大商場》，會把自動售貨機放在顧客最需要補食補水的地方；
會用玩具店狠狠的收割孩子家長；
能自定義雷霆店名吸引更多顧客進行鏈式消費——線下的體驗式消費，確實能帶來更多營業額！
網購的邏輯是“你要什麼，就搜什麼”——精準、高效，但缺乏驚喜。
山姆的邏輯是“你隨便逛，總會有驚喜”：倉儲式的貨架、寬敞的通道、成箱售賣的大包裝、隨處可見的試喫——這種與傳統商超截然不同的空間體驗，本身就成了消費內容。
有消費者在社交平臺上分享：“倉儲式的貨架很壯觀，食物都是大包裝，價格划算”。
你本來只想去買一盒瑞士捲，結果順帶搬走了一整箱牛肉、兩瓶進口橄欖油、一大包堅果。
這種“計劃外消費”在山姆比比皆是，因爲山姆的佈局策略本身就在製造這種發現感——那些在別處買不到的獨特性商品、自帶社交媒體話題的網紅爆款，會讓你產生一種“我找到了好東西”的滿足感。
網購消滅了實體店，但也消滅了“隨便逛逛”這種最古老的消費樂趣，而山姆把倉儲式購物做成了“尋寶遊戲”，讓到店本身成爲了一種體驗。
而這種思路，也同樣被我復刻進了《一起來開大商場》——同一個羣裏的好友紛紛光速開店開到破產，但我和bot甚至經常有昂貴的不必要消費(比如買個獨輪自動車)，但依然每天都有得賺：思路改變現金流！
反直覺的火爆，是因爲買下了“省心”和“驚喜”
山姆的成功，聽起來像是一個悖論——在電商幾乎吞噬一切的年代，一家需要付費才能進門的實體超市，反而成了增長最快的零售業態。
但仔細想想，這個悖論並不難解。每年260元（或680元卓越會員）的會員費，本質上買的是三樣東西：
一是“省心” ——不用在不熟悉的大量產品裏大海撈針；
二是“驚喜” ——每次到店都可能發現新東西；
三是“信任” ——相信山姆替你篩過一遍了。
2025年，山姆中國的續卡率穩定在80%到85%，部分成熟門店達到90%。這個數字說明了一件事：那些罵着“排隊太久了”的人，第二年還是會乖乖續費。
畢竟，當網購把你訓練成一個精準的“搜索機器”時，有一個地方能讓你重新體驗到“隨便逛逛也能發現好東西”的快樂——這種感覺，是算法給不了的。
而當你用這樣的思路去(遊戲裏)開超市同樣會無往而不利——因爲地球online是一個複雜的多的遊戲，遊戲的規則簡單，而且你也不需要幾個億的啓動資金~。
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