为什么专业厨师炒的菜不如我？

我一直很好奇这一点，我也不怎么会炒菜，每次就是个炒菜工具，我老婆负责加各种调料，我只挥动锅铲。

但炒出的菜就是比我在餐馆吃的大部分好吃，更别说外卖了。

但餐馆的师傅可是职业的，难道是我的材料更好，也没见多好呀！

那就只能解释为我是根据自己口味精准定制的，咸度、辣度、鲜度…每一项都经过很多次磨合。最终完美符合我们自己的口味。

比如五花肉，我喜欢把它炒的更久，把更多油炸出来。结果有点猪油渣的感觉了，这样又脆，还没那么油，我超爱。但我老婆嚼不动，所以一大半都是我吃（别让她看见）。

也只能找到这个解释了，该点外卖了