爲什麼專業廚師炒的菜不如我？

我一直很好奇這一點，我也不怎麼會炒菜，每次就是個炒菜工具，我老婆負責加各種調料，我只揮動鍋鏟。

但炒出的菜就是比我在餐館喫的大部分好喫，更別說外賣了。

但餐館的師傅可是職業的，難道是我的材料更好，也沒見多好呀！

那就只能解釋爲我是根據自己口味精準定製的，鹹度、辣度、鮮度…每一項都經過很多次磨合。最終完美符合我們自己的口味。

比如五花肉，我喜歡把它炒的更久，把更多油炸出來。結果有點豬油渣的感覺了，這樣又脆，還沒那麼油，我超愛。但我老婆嚼不動，所以一大半都是我喫（別讓她看見）。

也只能找到這個解釋了，該點外賣了