作为一位麻酱爱好者，前段时间清明的时候去武汉猛造热干面，可是吃美了。这两天又想这口了，想着去芙蓉记吃上一碗热干面，突然就看见柳巷有家蔡林记，寻思这不是瞌睡来了枕头，让我这刚去过武汉的人去品鉴一下开到太原的蔡林记和武汉当地的味道有什么区别。
店面和武汉蔡林记有些相似，工作日晚上7点左右到店没什么食客，显得比较冷清。
起手照例必须得是三鲜豆皮加热干面的组合。热干面外观和气味和武汉差别不大，分量要比武汉5元的量要大不少，当然价格也贵不少，券后要9.9，不过比隔壁芙蓉记还是要便宜不少的。卤水比武汉当地加的更多一些，没有那么干，不过味道还是很好的。整体来说味道比较贴近武汉当地的一些味道，不错。
他家三鲜豆皮不是用的武汉常见的圆底锅烙的，而是用平底锅煎制，材料倒是没什么区别，都是豆皮糯米加肉丁笋丁香菇丁组成的小料。美中不足的是味道口味偏淡，且异常的油大，感觉比武汉的都油大，而且盛放是反过来的，没有将加料放在上面，比较影响品尝的体验，一般。（（折后10.1）
武汉有很多关于藕的菜色，不过桂花蜜藕很多饭店都会有涉及，没见过踩雷的，这家同样没有让人失望。外层淋满了桂花蜂蜜，花香甜蜜。藕本身绵密软糯充满了藕香，孔洞中填充的糯米进一步承接了藕的糯香，让表达的风味趋近一致，不赖。（折后13.44）
麻辣干拌虾仁馄饨，这个感觉不似武汉的风味，更像是川渝地区的吃法，不过不重要，好吃最重要。味道香辣浓郁，非常上头，馄饨皮薄馅儿大，内里是整个的虾仁，口感还是挺不错的。（折后19.24）
总结：
还有很多武汉当地的特色和我想吃的受制于肚皮的承载力有限加上晚上吃太多不健康，这次就没有一一品尝，只能留作下次再来了。价格方面俩人消费52元，主打一个武汉经典主食配主食，碳水配碳水，作为山西人还是吃的很舒服的。
📌地址：迎泽区柳巷街道柳巷北路24号北一层南起第一间商铺
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