经济实惠，拼配咖啡还是太香了

今天总算是咖啡频道了

冬季一到，温度降低手冲豆养豆时间就被拉长了，恰好手边留了两包养豆时间足够长的意式豆，今天就说说这两款更偏向“大众选择”的意式豆吧。

老包装已经退出历史舞台了

0.为啥说经济实惠

我可以在“采购成本”“烘焙瑕疵损耗”“生豆品质把控”等等很多层面说，但是我觉得在这里说没有什么直观感受，所以直接看价格就得了
65块400g，很直观，很有说服力

当然这是我买时的价格，现在好像浮动在80上下了

1.福巧巧拼配

这款是烘焙度深，符合大众印象，也更容易接受的“无酸”咖啡，所以也算是真正意义上的“大众选择”。

配方上看，巴西/云南/哥伦比亚/坦桑尼亚，半日晒/水洗与深度烘焙共同保证了咖啡酸度不会高同时提高甜度与醇厚度。这就像平常咖啡店的默认豆，保证大众接受度的同时展现自己的理解。

这款豆子做美式的话，其实我是不爱喝的，因为做美式他就是路边连锁咖啡店的刷锅水pro max，不过会比他们的味道更“干净”，必定某鹿的美式总有浓郁的烟火气。这就是这款豆子美式的所有。

咖啡“干净”，一般说的是咖啡不会有烘焙味（糊味，碳火味）或者植物味。

这款豆子真正的战场应该是奶咖，找一瓶蛋白质含量高一点的巴氏奶（悦鲜活就不错），微波炉滴一分半钟，加上咖啡液，这样就能激发这款豆子的优点了。

摇晃咖啡杯时就能闻到特别明显的巧克力味。并且奶正好能压住咖啡的苦，喝的时候只有巧克力香气和烤坚果的油脂感，就是大众接受度很高的那种油油的，有“咖啡味”的咖啡。

2.野玫瑰拼配

这款就开始向“精品咖啡”（说白了就是酸咖啡）这个定义上靠了。

从配方上看，日晒埃塞拼水洗哥伦比亚，相对于拼云南算是比较奢侈的配方了，中度烘焙保证适量的咖啡焦糖化反应与保留少量的酸质。日晒的埃塞提供果酸，水洗的哥伦比亚则主要提供“咖啡味”，简单精确的完成了“酸咖啡”的任务。

这款豆子我是更喜欢美式，中等烘焙度给这杯咖啡更加完整的酸质，感觉就像一杯“咖啡味果汁”，酸质中等偏强，微微的焦糖化反应带来的甜感若隐若现，橘子汁的“埃塞味”贯穿始终。

奶咖上的表现我觉得可能会两极分化。这款豆子的奶咖表现十分奇妙，因为酸质的存在，与奶融合后会有酸奶的感觉，或者说“奶酪棒”的感觉，很明显的“蛋糕味”，可能与个人喜好有关了，至少我会更喜欢美式。

3.结语

好久没有更咖啡文真的很抱歉，最近只更了两篇小杂文，咖啡歇了快一个月了，实在是对不住各位咖友，年前我会尽快达到“饱和式”更新速度，保障咖啡文数量稳中有增。

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