隐藏的地道老北京美食之四块钱满满一大盘鸭肉的椒盐鸭架子

今儿招待朋友想做个椒盐鸭架子就去紫光园买了俩，直接震惊我朋友，8块钱两只满满肉的鸭架子，姐们儿的反应也给我惊这了，后来我才知道其实不少外地朋友不知道北京鸭架子有多便宜多好买，所以特意来黑盒分享一下，如何花四块钱吃到下酒菜神器椒盐鸭架子。

家附近有烤鸭店的朋友们算是享福了，基本烤鸭店都会在晚上五六点钟开始卖鸭架子，有的是沿街叫卖有的需要进店问有的像紫光园这种有档口可以直接买，像我家附近的紫光园就是四块一个可以单买，但有的地方是十块钱俩，反正烤鸭店基本都是五六块钱左右一个，很便宜。

看这有点邋遢但其实都是师傅片完的，而且肉很多

拿到鸭架子后咱也不用带手套了，洗洗手直接开撕就行，记住记住，鸭屁股咱一定不要吃，那地方看着肥，肉很多但一定不能吃，主要是又不健康又腥气重。

这一盘子最少够三个人吃

撕完之后你就得到慢慢一大盘子鸭肉，这时候的鸭肉其实还是温这沪的可以稍微用锅热一下直接粘点甜面酱卷烙饼火烧吃，也非常好吃。

我这个家庭版椒盐鸭架子保证你一吃一个不吱声，半个洋葱切成丝，再整点姜蒜末热油呛锅，把鸭子直接放锅里煎，小火大概煎个五分钟左右然后放洋葱丝放椒盐放辣椒粉和糖，再翻炒一两分钟就可以出锅了，真正的0难度不麻烦家庭美食，省去油炸步骤，厨艺小白也能闭着眼睛做不翻车

这个图是网上随便找的，今天吃的时候忘了拍了

这椒盐鸭架子你就吃吧，当小零食下酒菜绝了，而且我这个版本用的是纯肉都不用嗦，喜欢嗦骨头的可以省去扒肉过程直接把鸭架子切小块做就行。

扒完肉的纯鸭架子也可以放点白菜豆腐做经典的鸭架子汤，关键就是这一顿他够便宜。