青年大学习之肉类清洗小妙招

哈喽大家好！我是啊轩了个轩～～

盒友们~说到做饭，那不可避免的就是处理生肉那么对于如何清洗？

清洗方式和清洗中需要注意什么呢？

今天啊轩分享年轻人厨房小知识之《常见肉类食材正确的清洗方法》‼️

⚠️先来一条冷常识↓↓↓

在处理生肉、禽、水产品等之类的食材，不要直接在水流下冲洗❌容易把沙门🦠带到各个角落💡建议准备一个专门的洗肉盆哦✅（以防溅洒污染）

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1️⃣猪肉：淘米水 \ 30-40℃温水浸泡5-10分钟

2️⃣牛肉：食盐+白醋+温水，轻揉搓掉表面污渍

3️⃣排骨：白醋+食盐浸泡15-30分钟，食盐搓洗

4️⃣鸡肉：面粉+盐抓拌搓洗后，用清水冲洗干净

5️⃣鸭肉：淡盐水浸泡15分钟，面粉揉搓后冲洗

6️⃣猪耳朵：盐+白醋多次搓洗，开水焯水3-5分钟

7️⃣猪蹄：温水+食盐浸泡30分钟，面粉吸附杂质

8️⃣猪肝：切薄片，用小苏打溶液浸泡5-10分钟

9️⃣鸡胗：冲洗掉附着杂物，加盐、淀粉增强清洁

🔟鸡爪：使用食用碱和高浓度白酒浸泡10分钟

1️⃣1️⃣鲍鱼：盐粒搓洗表面，刷子蘸取食醋溶液刷洗

1️⃣2️⃣生蚝：在溶有小苏打粉的热水中浸泡10分钟

1️⃣3️⃣鱼肉：在浓度2%的冷盐水中浸泡10分钟左右

1️⃣4️⃣花甲：淡盐水+香油浸泡，可使花甲自然吐沙

1️⃣5️⃣小龙虾：盐+醋浸泡15分钟，用刷子仔细刷洗

1️⃣6️⃣螃蟹：白酒浸泡15分钟，温盐水浸泡20分钟

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🌈小tips：肉类中包含大量🦠，短时间涮煮并不能将这些有害物质消灭，尤其是涮火锅时，要确保其熟透了才能食用‼️