青年大學習之肉類清洗小妙招

哈嘍大家好！我是啊軒了個軒～～

盒友們~說到做飯，那不可避免的就是處理生肉那麼對於如何清洗？

清洗方式和清洗中需要注意什麼呢？

今天啊軒分享年輕人廚房小知識之《常見肉類食材正確的清洗方法》‼️

⚠️先來一條冷常識↓↓↓

在處理生肉、禽、水產品等之類的食材，不要直接在水流下衝洗❌容易把沙門🦠帶到各個角落💡建議準備一個專門的洗肉盆哦✅（以防濺灑污染）

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1️⃣豬肉：淘米水 \ 30-40℃溫水浸泡5-10分鐘

2️⃣牛肉：食鹽+白醋+溫水，輕揉搓掉表面污漬

3️⃣排骨：白醋+食鹽浸泡15-30分鐘，食鹽搓洗

4️⃣雞肉：麪粉+鹽抓拌搓洗後，用清水沖洗乾淨

5️⃣鴨肉：淡鹽水浸泡15分鐘，麪粉揉搓後沖洗

6️⃣豬耳朵：鹽+白醋多次搓洗，開水焯水3-5分鐘

7️⃣豬蹄：溫水+食鹽浸泡30分鐘，麪粉吸附雜質

8️⃣豬肝：切薄片，用小蘇打溶液浸泡5-10分鐘

9️⃣雞胗：沖洗掉附着雜物，加鹽、澱粉增強清潔

🔟雞爪：使用食用鹼和高濃度白酒浸泡10分鐘

1️⃣1️⃣鮑魚：鹽粒搓洗表面，刷子蘸取食醋溶液刷洗

1️⃣2️⃣生蠔：在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡10分鐘

1️⃣3️⃣魚肉：在濃度2%的冷鹽水中浸泡10分鐘左右

1️⃣4️⃣花甲：淡鹽水+香油浸泡，可使花甲自然吐沙

1️⃣5️⃣小龍蝦：鹽+醋浸泡15分鐘，用刷子仔細刷洗

1️⃣6️⃣螃蟹：白酒浸泡15分鐘，溫鹽水浸泡20分鐘

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🌈小tips：肉類中包含大量🦠，短時間涮煮並不能將這些有害物質消滅，尤其是涮火鍋時，要確保其熟透了才能食用‼️