今天给大家介绍一泡武夷岩茶系的乌龙茶——肉桂。这泡茶产自武夷山吴三地，属于半岩等级，采用中轻火工艺制作而成，相比于传统浓香大红袍，这泡茶口感略淡，更注重突出茶水的桂皮香气，为适口性更好的清香型。
虽然名称叫肉桂，但肉桂岩茶并非真的添加了肉桂，而是因其拥有独特的香气，辛锐霸气，类似桂皮香，所以得名“肉桂”。
第一步：温杯洁具。将100度沸水注入盖碗、公道杯、主杯，提升盖碗内温度。盖碗选用130ml容量，适合大多数8.3g包装乌龙茶的冲泡。
第二步：摇香。打开泡袋，能闻到熟果香与桂皮香气。将茶叶倒入盖碗内，合盖左右摇晃，开盖可闻到属于肉桂茶霸气辛辣的肉桂香气。
茶叶细碎较多，条索揉捻较紧结，叶底大小均匀，为棕褐色，光泽油润度稍差。
泡袋内可见细碎
第三步：洗茶。100度沸水注入盖碗，不坐杯迅速倒出。茶汤橙红透亮甚是好看，此时闻杯盖，可闻到浓郁肉桂香与熟果香。老规矩倒掉不喝。
洗茶
第四步：正式品茶。
第1泡，100度沸水注入，不坐杯秒出汤。茶汤呈橙红色，闻之只有淡淡香气。待稍冷却后入口，茶汤厚度一般，肉桂气息浓郁不张扬，做工足火稍轻，使这泡茶入口茶感温柔，能感受到淡淡的岩韵。咽下时回甘较慢，口中充满了肉桂香气，给人带来了极大的满足感。
第一泡
第2泡，100度沸水注入，不坐杯秒出汤。此时茶汤橙色。入口滋味稍淡，桂味较第一泡有所减弱，转为果香气占上风。下咽后回甘明显，迅速生津，且感到一定木质香气。
第二泡
第3泡，100度沸水注入，坐杯5秒倒出，茶汤变为橙黄色。温度稍低后饮用，入口感到桂味加强，果香被压制了下去。咽下后会感到桂皮香气从喉咙返到舌头上，回甘较慢，生津明显。肉桂气散去后口中泛甜。
第三泡
第4泡，100度沸水注入，坐杯十秒倒出。此泡入口后甜感明显，肉桂香很淡，咽下后尾端是果香与淡淡木质香，嘴中残留甜味明显。
第4泡
第5泡，100度沸水注入，坐杯2分钟（因为刷抖音给忘了，本来一分钟左右就够了）。茶水呈橙红琥珀色。由于坐杯时间长，茶中内含物质充分析出。茶汤没有明显变厚，入口桂味明显且包裹舌头，化开后迅速回甘，舌根能感到明显的甜与木质香，但喉咙反出的肉桂气息没有第一泡浓郁。
第五泡
第6泡，100度沸水注入，坐杯一分钟后倒出。此时入口出水味，茶汤中只有甜感，肉桂香消失，变成淡淡小甜水。
第六泡
后续几泡逐渐增加坐杯时间，水感明显，入口小甜水，品饮结束。
叶底完整度不错，可以看到仍有未完全舒展的部分，可见其持嫩度不错，证实了其一级叶底等级的质量。
总结：这泡半岩级别肉桂茶确实不负其标准之名，做到了这个价位应有的口感。从桂皮香四溢的茶汤，到醇厚回甘的口感，都可以在这泡茶中直观地感受到。中轻火的做工，也保证了其适口性，适合新茶客品味武夷岩茶独特的风味。
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