今天給大家介紹一泡武夷巖茶系的烏龍茶——肉桂。這泡茶產自武夷山吳三地，屬於半巖等級，採用中輕火工藝製作而成，相比於傳統濃香大紅袍，這泡茶口感略淡，更注重突出茶水的桂皮香氣，爲適口性更好的清香型。
雖然名稱叫肉桂，但肉桂巖茶並非真的添加了肉桂，而是因其擁有獨特的香氣，辛銳霸氣，類似桂皮香，所以得名“肉桂”。
第一步：溫杯潔具。將100度沸水注入蓋碗、公道杯、主杯，提升蓋碗內溫度。蓋碗選用130ml容量，適合大多數8.3g包裝烏龍茶的沖泡。
第二步：搖香。打開泡袋，能聞到熟果香與桂皮香氣。將茶葉倒入蓋碗內，合蓋左右搖晃，開蓋可聞到屬於肉桂茶霸氣辛辣的肉桂香氣。
茶葉細碎較多，條索揉捻較緊結，葉底大小均勻，爲棕褐色，光澤油潤度稍差。
泡袋內可見細碎
第三步：洗茶。100度沸水注入蓋碗，不坐杯迅速倒出。茶湯橙紅透亮甚是好看，此時聞杯蓋，可聞到濃郁肉桂香與熟果香。老規矩倒掉不喝。
洗茶
第四步：正式品茶。
第1泡，100度沸水注入，不坐杯秒出湯。茶湯呈橙紅色，聞之只有淡淡香氣。待稍冷卻後入口，茶湯厚度一般，肉桂氣息濃郁不張揚，做工足火稍輕，使這泡茶入口茶感溫柔，能感受到淡淡的巖韻。嚥下時回甘較慢，口中充滿了肉桂香氣，給人帶來了極大的滿足感。
第一泡
第2泡，100度沸水注入，不坐杯秒出湯。此時茶湯橙色。入口滋味稍淡，桂味較第一泡有所減弱，轉爲果香氣佔上風。下嚥後回甘明顯，迅速生津，且感到一定木質香氣。
第二泡
第3泡，100度沸水注入，坐杯5秒倒出，茶湯變爲橙黃色。溫度稍低後飲用，入口感到桂味加強，果香被壓制了下去。嚥下後會感到桂皮香氣從喉嚨返到舌頭上，回甘較慢，生津明顯。肉桂氣散去後口中泛甜。
第三泡
第4泡，100度沸水注入，坐杯十秒倒出。此泡入口後甜感明顯，肉桂香很淡，嚥下後尾端是果香與淡淡木質香，嘴中殘留甜味明顯。
第4泡
第5泡，100度沸水注入，坐杯2分鐘（因爲刷抖音給忘了，本來一分鐘左右就夠了）。茶水呈橙紅琥珀色。由於坐杯時間長，茶中內含物質充分析出。茶湯沒有明顯變厚，入口桂味明顯且包裹舌頭，化開後迅速回甘，舌根能感到明顯的甜與木質香，但喉嚨反出的肉桂氣息沒有第一泡濃郁。
第五泡
第6泡，100度沸水注入，坐杯一分鐘後倒出。此時入口出水味，茶湯中只有甜感，肉桂香消失，變成淡淡小甜水。
第六泡
後續幾泡逐漸增加坐杯時間，水感明顯，入口小甜水，品飲結束。
葉底完整度不錯，可以看到仍有未完全舒展的部分，可見其持嫩度不錯，證實了其一級葉底等級的質量。
總結：這泡半巖級別肉桂茶確實不負其標準之名，做到了這個價位應有的口感。從桂皮香四溢的茶湯，到醇厚回甘的口感，都可以在這泡茶中直觀地感受到。中輕火的做工，也保證了其適口性，適合新茶客品味武夷巖茶獨特的風味。
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