解決卡嗓子問題！中國科學家研究出無刺草魚

據報道，武漢高澤霞教授團隊找到控制草魚肌間刺發生的關鍵基因，讓基因不發生作用，成功培育出無刺草魚。

無刺草魚口感鮮嫩，類似鱸魚，具有更低的飼料成本和更多的優質蛋白。

報道稱，是由高澤霞教授帶領團隊，在湖北武漢華中農業大學水產學院的分子育種實驗室中培育出了無刺草魚。

有刺草魚和無刺草魚從外表來看差異不大，有刺草魚一側，拔出51根肌間小刺，魚身共有102根，這也是平時喫魚被卡嗓子的主要元兇。

而她們最新科研成果，就是找到控制肌間刺發生的關鍵基因，讓基因不發生作用，草魚體內就長不出這些小刺，她們展示的無刺草魚中，肌間處一根小刺都沒有。

在研發過程中，高澤霞教授團隊需要對草魚進行一代又一代的繁育和大量篩選，但是草魚本身繁育週期較長，在湖北養殖要四年才能繁育下一代。

高教授團隊將草魚的F0代帶到廣東繁育，兩年後F1代裏面沒有刺的個體大概是17%左右的的比例，然後繁育到F2代的話，“無刺比例”就是百分之百了。

經過學校學生品鑑，沒有刺的草魚喫起來比正常的草魚更鮮嫩一點，口感近似魚鱸魚，更好喫。並且草魚是全世界第一大養殖魚類，也是草食性魚類，相比於其他淡水魚，可以用更低的飼料成本換取更多的優質蛋白。

可以無痛喫魚了！