【肉花捲】肉包與花捲的完美結合

哈嘍，盒友們晚上好！歡迎來到小火的廚房，肉包和花捲都是我日常喜歡的麪點，肉包會一口爆汁，花捲充滿蔥香，而今天的菜單：肉花捲則是將兩者完美地結合起來，大家都可以去嘗試一下哦～

首先，我們來和麪。

500g麪粉➕5g乾酵母混合一下，再加入270g水用筷子攪成絮狀。

接着用手揉成麪糰，蓋上保鮮膜，夏天常溫發酵即可。

接下來調肉餡，500g豬肉（瘦肉多點）➕三勺醬油➕少許蠔油（我隨意擠了一點）➕一小勺糖用攪拌機攪成肉餡

絞好的肉加入蔥，撒上孜然粉、黑胡椒、椒鹽，和勻即可。

麪糰發酵至兩倍，裏面呈下面這種蜂窩狀就可以用啦！

麪糰擀成長方形，鋪上肉餡，再撒一層椒鹽（這裏我把麪糰分成兩份了，不然擀開太大了）

從上至下捲起來，最後邊緣捏緊，再切成三指寬爲一個。

將兩個疊放在一起，用筷子往下壓。

反個面，將兩端捏攏。

這樣就做好啦！我一共做了12個，把做好的肉龍捲放到蒸盤裏，鬆弛15分鐘（稍微發起一點，冬天時間需增長），然後蒸15分鐘。

出鍋！太香啦！肉香和蔥香融在一起，一口下去超滿足！

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