午餐肉推薦

僅僅是分享自己喫過並覺得不錯的，不喜歡不用進來犬吠，敗壞一天的好心情，話說的很明白了吧。

文章末尾有自制午餐肉的方法，感興趣的xdm可以看看大家也可以在評論區分享一下自己喜歡的午餐肉

1.

這家午餐肉最開始在視覺上給我的感覺是香腸因爲咋一眼看上去太像了，我老家灌的香腸風乾後也差不多就是這種配色

下圖是撕開包裝喫了一口，一根管飽大家是可以相信的

下面是價格

2.

這種就是我媽媽以前在餐廳上班帶回來過的，所以對這個有濾鏡加成

下圖是價格

3.

喫火鍋的時候經常丟這個下鍋

下圖是評論區圖片，可以看出和宣傳圖差別不大，可以放心衝

下面是價格

最後分享一下午餐肉的製作過程（自己在家也可以做）

1.豬肉切成小塊，放一小勺鹽拌勻醃漬5分鐘，放鹽可以增加肉的黏性，做出的午餐肉更加結實成型，肥瘦根據自己喜好來，我比較喜歡瘦的

2. 用料理機絞打成細膩的肉糜，手剁也可以，但最好是用料理機或絞肉機，手剁太累了而且也不容易剁碎。

3.將生抽、糖、胡椒粉、蠔油、放入肉糜中，之後可以靜置一小段時間然後用和麪的手法和肉（我個人比較喜歡這樣弄）

4. 用手抓勻（和上一步最後的操作一樣）

5. 打一個雞蛋，然後雞蛋的蛋清蛋黃分離。

6. 蛋清放入澱粉再加1湯勺水攪拌均勻。

7. 攪好的蛋清液分次倒入肉糜中

8. 每加一次蛋清都要沿着同一個方向，快速攪拌，拌至水分被肉吸收，將肉糜攪打上勁

9. 再用手抓捏幾次後，整團摔打幾次，直至肉糜有黏性

10. 取一個合適的模具，肉糜放進去.我用的是乳酪蛋糕模具。壓平，壓結實，多壓幾次，肉糜會比較結實沒有氣孔

11. 用高溫保鮮膜蓋好模具，放入蒸鍋，水燒開後蒸半小時到四十分鐘關火。

12.拿出來切好就可以食用了

步驟比較多，大家也可以去B站跟着學習製作。#盒友日常#