很多人減肥都會糾結，長胖到底是糖的鍋，還是肉的鍋。
有人說喫肉就胖，拼命喫素，也有人說糖纔是元兇，少喫主食甜食。兩種說法吵來吵去，普通人越看越糊塗。
長胖本質就是喫進去的熱量，比身體消耗的多，多餘能量就變成脂肪存起來。
1克糖（碳水）熱量4大卡，1克脂肪9大卡。單看數字，脂肪熱量更高。但現實生活裏，不少人愛喫肉身材勻稱，愛喫甜食精米白麪的人，反倒容易肚子大，身上肉鬆軟。
因爲長胖不只是看熱量數字，還要看喫進去之後，身體怎麼處理，激素怎麼變化。
喫糖爲什麼更容易悄悄發胖？
這裏說的糖，不只是糖果奶茶蛋糕，米飯麪條饅頭這類精製主食，消化完也會變成葡萄糖，也算糖。
喫甜食，白米飯白麪，消化很快，血糖一下子往上衝。身體就會分泌大量胰島素。
胰島素不只是降血糖，它還有個作用，催促身體儲存脂肪，同時抑制燃脂。
血液裏多餘的糖，一部分用來當下消耗，一部分存進肝臟肌肉，存不下的，直接轉化成脂肪。而且優先堆在肚子內臟周圍，也就是內臟脂肪。
還有個很坑的循環，糖升糖快，降得也快。喫完沒多久血糖掉下去，人就會餓，嘴饞，總想再喫點甜的，不知不覺就喫多。
長期總喫高糖，身體會出現胰島素抵抗。身體對胰島素不敏感，胰腺就要分泌更多激素。高胰島素環境，就是囤脂肪的溫牀。哪怕喫得不算多，身體也愛存脂肪，肚子容易鼓，還容易脂肪肝。
這種胖大多是虛胖，肉軟軟的，還容易皮膚髮黃長痘。
喫肉會不會胖？關鍵看喫的是什麼肉
很多人怕喫肉長胖，其實是把肥肉，加工肉和瘦肉混爲一談。
純瘦肉本身不容易胖，還利於減肥，長胖的是肉裏的脂肪和烹飪油糖。
瘦肉主要是蛋白質，它有三個很大的優勢。
1.消化消耗大。身體消化蛋白質要消耗不少熱量，喫進去的熱量，一部分就被消化過程耗掉了。喫碳水，脂肪沒有這個效果。
2.不猛升血糖。喫肉血糖波動很小，胰島素平穩，身體不會瘋狂囤脂肪，可以正常燃燒脂肪。
3.飽腹感強。喫肉之後耐餓時間久，不容易嘴饞亂喫零食，能幫我們控制總食量。
另外蛋白質還能保住肌肉。肌肉多，基礎代謝就高，躺着也比別人消耗更多熱量。如果長期不喫肉，肌肉流失，代謝下降，就容易變成易胖體質。
那爲啥有的人喫肉照樣胖，就3個原因。
1.喫的是肥肉，五花肉，肥牛肥羊，香腸臘肉，脂肪含量很高，熱量爆炸。
2.做法問題，紅燒肉，炸雞，燒烤，加了大量油，糖，醬料，胖的是油和糖，不是肉本身。
3.喫太多。再好的瘦肉，暴飲暴食，總熱量超標，照樣會長胖。
簡單對比，喫糖胖 vs 喫肉胖
1.長胖速度。喫糖胖得更快，喫完甜食主食，第二天體重就容易上漲，瘦肉控制好量，不會快速漲秤。
2.脂肪位置。喫糖優先長內臟脂肪，藏在肚子裏面，看着不算特別胖，但對身體傷害大，喫肉喫多長胖，大多是皮下肥肉，肉眼看得見。
3.好不好減。糖導致的肥胖，伴隨胰島素紊亂，比較頑固，喫肉喫多造成的胖，只要少喫點，配合運動，比較容易瘦回去。
4.對體質影響。長期高糖容易把身體養成易胖體質，正常喫瘦肉，有助於維持代謝。
普通人簡單實用飲食建議
1.少喫精製糖。奶茶，蛋糕，糖果儘量少碰，白米飯白麪別頓頓喫太多，可以搭配雜糧，減少血糖大起大落。
2.不要盲目戒肉。每天喫夠瘦肉，雞肉，牛肉，魚蝦，雞蛋都可以，保證蛋白質，耐餓還保代謝。
3.選肉看肥瘦，避開肥肉，加工肉，烹飪儘量清蒸，水煮，清炒，少油炸紅燒。
4.沒有食物喫了就一定會胖，總量纔是王道。偶爾喫點甜食，喫肉，只要全天不熱量超標，不會長胖。
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