很多人减肥都会纠结，长胖到底是糖的锅，还是肉的锅。
有人说吃肉就胖，拼命吃素，也有人说糖才是元凶，少吃主食甜食。两种说法吵来吵去，普通人越看越糊涂。
长胖本质就是吃进去的热量，比身体消耗的多，多余能量就变成脂肪存起来。
1克糖（碳水）热量4大卡，1克脂肪9大卡。单看数字，脂肪热量更高。但现实生活里，不少人爱吃肉身材匀称，爱吃甜食精米白面的人，反倒容易肚子大，身上肉松软。
因为长胖不只是看热量数字，还要看吃进去之后，身体怎么处理，激素怎么变化。
吃糖为什么更容易悄悄发胖？
这里说的糖，不只是糖果奶茶蛋糕，米饭面条馒头这类精制主食，消化完也会变成葡萄糖，也算糖。
吃甜食，白米饭白面，消化很快，血糖一下子往上冲。身体就会分泌大量胰岛素。
胰岛素不只是降血糖，它还有个作用，催促身体储存脂肪，同时抑制燃脂。
血液里多余的糖，一部分用来当下消耗，一部分存进肝脏肌肉，存不下的，直接转化成脂肪。而且优先堆在肚子内脏周围，也就是内脏脂肪。
还有个很坑的循环，糖升糖快，降得也快。吃完没多久血糖掉下去，人就会饿，嘴馋，总想再吃点甜的，不知不觉就吃多。
长期总吃高糖，身体会出现胰岛素抵抗。身体对胰岛素不敏感，胰腺就要分泌更多激素。高胰岛素环境，就是囤脂肪的温床。哪怕吃得不算多，身体也爱存脂肪，肚子容易鼓，还容易脂肪肝。
这种胖大多是虚胖，肉软软的，还容易皮肤发黄长痘。
吃肉会不会胖？关键看吃的是什么肉
很多人怕吃肉长胖，其实是把肥肉，加工肉和瘦肉混为一谈。
纯瘦肉本身不容易胖，还利于减肥，长胖的是肉里的脂肪和烹饪油糖。
瘦肉主要是蛋白质，它有三个很大的优势。
1.消化消耗大。身体消化蛋白质要消耗不少热量，吃进去的热量，一部分就被消化过程耗掉了。吃碳水，脂肪没有这个效果。
2.不猛升血糖。吃肉血糖波动很小，胰岛素平稳，身体不会疯狂囤脂肪，可以正常燃烧脂肪。
3.饱腹感强。吃肉之后耐饿时间久，不容易嘴馋乱吃零食，能帮我们控制总食量。
另外蛋白质还能保住肌肉。肌肉多，基础代谢就高，躺着也比别人消耗更多热量。如果长期不吃肉，肌肉流失，代谢下降，就容易变成易胖体质。
那为啥有的人吃肉照样胖，就3个原因。
1.吃的是肥肉，五花肉，肥牛肥羊，香肠腊肉，脂肪含量很高，热量爆炸。
2.做法问题，红烧肉，炸鸡，烧烤，加了大量油，糖，酱料，胖的是油和糖，不是肉本身。
3.吃太多。再好的瘦肉，暴饮暴食，总热量超标，照样会长胖。
简单对比，吃糖胖 vs 吃肉胖
1.长胖速度。吃糖胖得更快，吃完甜食主食，第二天体重就容易上涨，瘦肉控制好量，不会快速涨秤。
2.脂肪位置。吃糖优先长内脏脂肪，藏在肚子里面，看着不算特别胖，但对身体伤害大，吃肉吃多长胖，大多是皮下肥肉，肉眼看得见。
3.好不好减。糖导致的肥胖，伴随胰岛素紊乱，比较顽固，吃肉吃多造成的胖，只要少吃点，配合运动，比较容易瘦回去。
4.对体质影响。长期高糖容易把身体养成易胖体质，正常吃瘦肉，有助于维持代谢。
普通人简单实用饮食建议
1.少吃精制糖。奶茶，蛋糕，糖果尽量少碰，白米饭白面别顿顿吃太多，可以搭配杂粮，减少血糖大起大落。
2.不要盲目戒肉。每天吃够瘦肉，鸡肉，牛肉，鱼虾，鸡蛋都可以，保证蛋白质，耐饿还保代谢。
3.选肉看肥瘦，避开肥肉，加工肉，烹饪尽量清蒸，水煮，清炒，少油炸红烧。
4.没有食物吃了就一定会胖，总量才是王道。偶尔吃点甜食，吃肉，只要全天不热量超标，不会长胖。
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