大家好我是蒜頭春。
今天天氣不錯，不過老媽把手扭了，連帶着心情不太好說沒啥胃口，那就簡單做個西紅柿雞蛋打滷麪喫喫吧~
首先準備材料
西紅柿兩個切塊
青椒半個（剩下的）切塊配色，可不放！可不放！可不放！（不是所謂正宗做法！完全因爲剩下浪費，順手一起做了）
（由於購買的西紅柿沒啥味道，再準備30g番茄膏補味，或者用新疆純番茄罐頭，切記不是番茄沙司！不是番茄沙司！）
雞蛋四個攪拌均勻
下面開始製作
首先熱鍋，鍋熱倒油，油溫升高以後下入蛋液炒散，盛出備用。
不用洗鍋，再加入少許油，下入蔥花炒香，然後下入切好的中火番茄炒至出汁。
下入番茄膏，炒勻。
炒勻後加水，略微與番茄齊平即可，然後加入10g生抽或者蠔油，鹽糖調味，味道略重一些。（喜歡甜口多糖少鹽，大概三糖一鹽。喜歡鹹口多鹽少糖，大概兩鹽一糖。）
調好味後下入雞蛋，小火煮3分鐘。
然後下入青椒，大火炒至斷生，湯汁濃稠度根據個人喜好調節，我這裏稍微濃一些。
西紅柿雞蛋滷製作完成，盛出備用。
不用洗鍋，鍋內直接加水，大火燒開，下入麪條。
水寬一些，煮至麪條到自己想要的硬度，即可撈出。
撈出後澆上西紅柿雞蛋滷，即可。
攪拌均勻，開喫吧。
簡單好做，也可以用來蓋飯，非常下飯。
大家都快做起來吧，可以一次多做一些喫兩頓！
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