北京一人食推薦（57）

來中央美術學院看畢業展了，順道來喫這邊的兩家小店，去年也是這個流程，只是當時還沒開始更這個系列，今年再來就拍點圖分兩期寫一寫吧！

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店名：山左右(花家地南里店)

地址：朝陽區花家地南街花家地南里9號樓1層104號沿街商鋪

本次點餐：醋滷麪+糟滷雞胗

消費：35+18合計53

這是家帶點文藝氣質也有點網紅的麪館，會根據時令更新菜單，推出一些季節限定單品，像是最近剛下架花椒芽牛肉麪，上了絲瓜蟶子面。店裏面和小食定價都偏貴，但人氣一直都很火爆，工作日中午也得排隊取號。

去年來我喫的就是限定的絲瓜蟶子面，但對我來說實在是太過清淡了，連鹽都放得很剋制，我覺得沒把絲瓜和蟶子的鮮味帶出來。今年還是嚐嚐他家最招牌的單品醋滷麪吧。

醋滷麪確實挺有特色，將幹辣椒炒到微糊，再加肉絲、木耳、蛋皮和大量的香菜和醋熗香，作爲拌麪的滷，再配上一些黃瓜絲。整碗麪醋的酸味很重，但並不單一，香菜的香氣和若有若無的糊辣與醋搭配得渾然天成，喫着酸鹹適口，口舌生津。

面的質感也不錯，爽滑筋道，肉絲木耳蛋皮在其中並不突出，主要起到一個增加口感的作用，肉絲不太多，35的價格見仁見智吧。

糟滷雞胗味道跟顏色一樣淡，淡淡的酒香味，不鹹，由於口輕雞胗的臟器味還隱隱有一絲，但是能接受。口感不硬，是軟韌而緊實彈牙的狀態。

桌上的辣椒油倒是很香，芝麻香味很足，淋上一點在雞胗上，喫着又是另一種紅油涼菜的感覺，還挺搭的。

總的來說由於這個價位他家的評價比較分化，覺得值與不值的都有，我覺得醋滷麪還是可以一試的，專程來還排隊就不是很有必要。一共三家店都在朝陽，分別在花家地南里、三元橋和798，離得近的盒友可以嚐嚐看。

下期的店就在這家的旁邊，如果熟悉這塊兒的朋友應該能猜到~~

往期回顧：

【北京一人食（1-30期索引）】；

【北京一人食（31-50期索引）】；

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最後說點番外，每年央美的畢業展逛逛還是挺有意思的，30塊錢一個人，研究生展到今天就結束了，本科生展的第一場將在5月20號開始持續15天。有些很現代的裝置藝術看不懂，但油畫系、版畫系、雕塑系之類還不錯，感興趣的可以去溜達溜達。