【冷百科】水果裏面，香蕉和草莓哪一個是漿果？

盲猜大夥第一直覺就是草莓。但是實際上香蕉纔是漿果，而多汁酸甜的草莓卻不是漿果。這是爲啥呢？漿果的評判標準是怎麼樣的呢？

重點來了→其實我們日常說的漿果和植物學上的漿果（true berry） 根本不是一個概念，草莓被排除、香蕉被劃入，核心就是植物學對漿果有嚴格的形態定義，和果肉多少、汁水濃淡完全無關。植物學裏的漿果是單心皮或合生心皮的子房上位發育而來的肉質果，果皮分爲外果皮、中果皮和內果皮，且這三層果皮都肉質化，種子直接嵌在果肉裏，而我們喫的草莓，壓根就不是由子房發育成的果實主體，香蕉卻完美符合這個硬核定義。

葡萄是典型的漿果

先說說草莓，它看起來果肉飽滿、汁水豐富，卻被歸爲聚合果裏的聚花果 / 瘦果附果（也叫假果），因爲草莓的可食用部分，其實是花托膨大形成的肉質結構，那些我們以爲是 “草莓籽” 的小顆粒，纔是草莓真正的果實。一個個獨立的瘦果，它們嵌在膨大花托的表面，並不是由子房發育來的果肉包裹着種子。簡單說，我們喫的草莓，喫的是花托而非真正的果實，自然不符合漿果子房發育、種子嵌於果肉的要求。而且草莓的雌蕊是離生的，多個離生心皮發育出的小果實聚集在花托上，這也是聚合果的典型特徵，和單子房發育的漿果從發育源頭就不一樣。

草莓的形態

再看香蕉，它看似果肉緊實、沒有明顯的籽（市面食用香蕉多爲三倍體，種子退化），但完全契合植物學漿果的所有標準。香蕉由單心皮的子房上位發育而成，果皮的外果皮是我們剝掉的香蕉皮，中果皮和內果皮就是我們喫的軟糯果肉，三層果皮都屬於肉質化的結構。野生香蕉裏能看到的黑色硬籽，就直接嵌在果肉中間，和葡萄、番茄（也是典型植物學漿果）的種子生長方式一致，只是人工培育後種子退化，只剩痕跡。香蕉沒有硬核、沒有分瓣，子房發育的果肉成爲果實的唯一主體，這就滿足了漿果的核心判定條件。

香蕉的結構

日常認知裏的漿果，只是憑口感、形態給水果貼的標籤，覺得多汁、柔軟的果肉果就是漿果，可植物學的果實分類，從來都是看發育來源、子房位置、果皮結構和種子着生方式，而非口感和外觀。除了香蕉，葡萄、番茄、柿子、獼猴桃（多數種類）都是植物學正宗漿果，而草莓、覆盆子、黑莓這些多汁的莓果，要麼是聚合果，要麼是假果，都被排除在漿果之外。

我以一個問題作爲本期的結尾吧根據植物學上漿果的定義，西瓜是不是漿果呢？