這幾天好冷，喫個面先！
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店名：林記餄餎麪館(北京西站店)
地址：豐臺區廣安路9號院8號樓102-01
本次點餐：優質餄餎面小份
消費：33
這家餄餎面也是挺有名的了，之前的帖子裏時不時有盒友推薦，雖然就開在北京西站南廣場馬路對面，但沒有因在火車站附近而嚴重溢價，味道也是好喫的。
普通的小碗餄餎面18，我點的優質的33，相當於15塊錢加肉，肉能鋪滿整個碗了，對於北京的物價來說挺不錯了。
餄餎面的餄餎是指把麪糰放入帶好多小孔的壓面機中，壓面機就放在鍋的上方，壓成麪條直接下鍋，這樣製成的面口感上跟別的做法會有一些區別，我覺得是沒那麼彈牙而是會粘牙一點，是柔軟爽滑的感覺。
面煮好後撈出加入羊湯，再來一大勺羊油辣椒，最後撒上大量的蔥花即成。辣椒真是一點不辣，只有醇厚的油脂香氣。面吸滿了羊湯的味道，十分入味，喫着鹹鮮厚重，沒有羶味。當咬破辣椒油裏的芝麻時芝麻的香味會在嘴裏炸開，最是驚喜。
肉可選牛肉或羊肉，如果不說就是默認牛肉，我這碗的是牛肉，肉質軟嫩，外表吸有羊湯的味道，裏面就是很純粹的肉香。
這家分店還是有好幾家的，不過我只去過北京西站的總店，一般探店博主去的也是總店，不知道其他分店的品控如何，盒友們可以就近嘗試
收工！下期再見啦！
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