還在傻傻分不清櫻桃和車釐子？一文帶你看懂！

——省流——

在生物學上，俗稱的“櫻桃”和“車釐子”不是同一個物種，是同屬不同種的近親，是同一種水果的不同版本。

車釐子不是品種名，而是商品名。車釐子是櫻桃的一種！英文單詞一樣，都是『cherry』，“車釐子”爲“cherry”的音譯。

——正文——

接上篇菠蘿和鳳梨的討論之後，今天帶大家如何正確認識和區分車釐子。

首先最大的區別就是上市時間不一樣，我們都知道南北半球差異，我們這裏的冬天是南美車釐子出口大國智利的夏天，所以我們櫻桃上市時間一般是春末夏天前後，智利的是在我們這裏的冬天。

1.『櫻桃』我們常說的櫻桃，多指中國櫻桃，屬於“中國櫻桃”這個種，果實相對較小，直徑大概在1-1.5釐米，顏色鮮豔，多爲淺紅色至深紅色，皮薄肉軟，口感清甜中帶一絲微酸，香氣濃郁，但是不耐儲存和運輸；

2.『車釐子』，通常指物種歐洲甜櫻桃，原產歐洲和西亞，全球廣泛引種。果實更大，直徑可達2-3釐米，顏色偏暗紅，果皮較厚，果肉緊實，甜度較高，酸味不明顯，且在冷鏈技術的支持下，保存時間和運輸距離都比櫻桃長。

【如何挑選櫻桃/車釐子】

一看果柄：翠綠不易掉，柄和果實連接處沒有皺褶，果梗不發黑

二看表面：表面有光澤沒有皺褶暗傷

三捏硬度：結實不軟塌

四看顏色：色深成熟度高（同品種下比較顏色越深，成熟度越高。

最後！

櫻桃和車釐子，真不是同一個物種；

菠蘿和鳳梨，真的是同一個物種。