【一人食】#26 番茄肥牛卷

①食材准备

食材：番茄一个、肥牛卷一袋（16个）、生菜一颗（可用其它绿叶菜代替）、蒜两颗、香菜一颗；

调料：海底捞番茄火锅底料半袋、食用油、盐、生抽。

②食材处理

番茄切片，根据个人喜好决定是否去皮；

生菜掰开洗净；

蒜拍碎切几下；

香菜洗净切段；

肥牛卷解冻后冷水下锅焯水，撇去浮沫，看着肥牛卷基本变色即可捞出，

如果担心肥牛卷还是有腥味的话可以再用清水洗一下；

③开烹

锅内倒油，油四成热下入蒜末开中小火炒香，大约10 s，

中火下入番茄，将番茄炒软一点，加少许盐、少许生抽促进番茄出水，

等炒出汁水后加入半袋海底捞番茄火锅底料半袋，翻拌调料，

倒入能够淹没食材的开水，

大火煮到水开后下入肥牛卷和生菜（想吃嫩一点的绿叶菜的话就晚点下菜）焖煮，等到再次水开即可出锅，加点香菜点缀下。

tips：

刚煮好肉、菜不够入味儿，可以锅盖盖着小火焖上几分钟，根据个人口味看看还需不需要调味。

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