【一人食】#26 番茄肥牛卷

①食材準備

食材：番茄一個、肥牛卷一袋（16個）、生菜一顆（可用其它綠葉菜代替）、蒜兩顆、香菜一顆；

調料：海底撈番茄火鍋底料半袋、食用油、鹽、生抽。

②食材處理

番茄切片，根據個人喜好決定是否去皮；

生菜掰開洗淨；

蒜拍碎切幾下；

香菜洗淨切段；

肥牛卷解凍後冷水下鍋焯水，撇去浮沫，看着肥牛卷基本變色即可撈出，

如果擔心肥牛卷還是有腥味的話可以再用清水洗一下；

③開烹

鍋內倒油，油四成熱下入蒜末開中小火炒香，大約10 s，

中火下入番茄，將番茄炒軟一點，加少許鹽、少許生抽促進番茄出水，

等炒出汁水後加入半袋海底撈番茄火鍋底料半袋，翻拌調料，

倒入能夠淹沒食材的開水，

大火煮到水開後下入肥牛卷和生菜（想喫嫩一點的綠葉菜的話就晚點下菜）燜煮，等到再次水開即可出鍋，加點香菜點綴下。

tips：

剛煮好肉、菜不夠入味兒，可以鍋蓋蓋着小火燜上幾分鐘，根據個人口味看看還需不需要調味。

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