七步教你做鸡蛋羹

#黑盒小当家# 

Step1:拿出三枚鸡蛋

Step2:拿鸡蛋的中间部分撞一下灶台边缘，随后用双手大拇指沿着缝隙剥开蛋壳，将鸡蛋打入碗里

Step3:用筷子戳中蛋黄并进行搅拌

Step4∶放入少许食用盐

Step5∶持续搅拌，直至蛋黄蛋清充分混合（此图为搅拌十分钟左右的样子）

Step6:缓缓倒入温度适宜的热水，持续搅拌

图为加热水搅拌后的样子，已经可以下锅了

Step7:将碗放入锅中，锅内水不超过碗一半高，然后盖上盖子，中火持续十五分钟

十五分钟后的样子∶

出锅时小心别烫着了！

注意∶

1.搅拌鸡蛋一定要均匀，不然会影响口感。

2.要想鸡蛋羹蒸出来形状好看，可以在第六步加开水搅拌之后将表面的泡沫过滤掉。

3.第七步是没有蒸格以及没有微波炉的替代做法，如果家里有蒸格或者微波炉的话会更加方便快捷。

4.鸡蛋羹火候要适中，过小过大效果都不是很好。蒸煮的时间把握也要到位，过嫩或者过老的话也会影响口感。

5.热水可以换成煮好的红糖水，做出来的鸡蛋

羹会更暖心。

6.安全第一，小心最后取鸡蛋羹的时候别被烫伤！

感谢观看~

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