七步教你做雞蛋羹

#黑盒小當家# 

Step1:拿出三枚雞蛋

Step2:拿雞蛋的中間部分撞一下竈臺邊緣，隨後用雙手大拇指沿着縫隙剝開蛋殼，將雞蛋打入碗裏

Step3:用筷子戳中蛋黃並進行攪拌

Step4∶放入少許食用鹽

Step5∶持續攪拌，直至蛋黃蛋清充分混合（此圖爲攪拌十分鐘左右的樣子）

Step6:緩緩倒入溫度適宜的熱水，持續攪拌

圖爲加熱水攪拌後的樣子，已經可以下鍋了

Step7:將碗放入鍋中，鍋內水不超過碗一半高，然後蓋上蓋子，中火持續十五分鐘

十五分鐘後的樣子∶

出鍋時小心別燙着了！

注意∶

1.攪拌雞蛋一定要均勻，不然會影響口感。

2.要想雞蛋羹蒸出來形狀好看，可以在第六步加開水攪拌之後將表面的泡沫過濾掉。

3.第七步是沒有蒸格以及沒有微波爐的替代做法，如果家裏有蒸格或者微波爐的話會更加方便快捷。

4.雞蛋羹火候要適中，過小過大效果都不是很好。蒸煮的時間把握也要到位，過嫩或者過老的話也會影響口感。

5.熱水可以換成煮好的紅糖水，做出來的雞蛋

羹會更暖心。

6.安全第一，小心最後取雞蛋羹的時候別被燙傷！

感謝觀看~

#盒友日常#  #美食#