国庆过半，各位好久不见，来更新啦
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店名：真食净香居·内蒙烧麦(人民大学店)
地址：海淀区篱笆房路铸诚大厦A座
本次点餐：小份手把肉+素三鲜烧麦4个
消费：42+13合计55
这家在北京挺多店的，我也不清楚总店是哪家，主打内蒙烧麦，也卖羊杂、莜面、手把肉、咸奶茶以及一些奶制品。我之前吃过几次但还没写，盒友@yirenw 力荐他家的手把肉，这次尝了之后来更一期。
小份手把肉这一盘42，一个人吃有点小贵，不过味道是真不错。手把肉得趁热吃，盘子端上桌时很烫，有助于保温。羊肉厚切，看着就扎实，没有煮到很软烂，保留了一定嚼劲，吃着饱腹感很强。
羊肉一点不膻，边上带肥的地方也不腻，吃着肉香十足，本身自带一点咸味，空口吃就挺好，配了蒜蓉辣酱和韭花酱，各有风味，不过我觉得两种酱都偏咸，得少蘸一点。或者加点本身给烧麦准备的辣椒油，提供芝麻与辣椒的香气，也是很不错的搭配。
为搭配手把肉，烧麦我就选的纯素的素三鲜，烧麦皮薄而韧，顶部略带一点生粉感，馅主要是西葫芦鸡蛋，再加少量的胡萝卜和某种蘑菇，调味很淡，反倒能品出食材的鲜甜，吃着柔嫩清爽，不需要任何蘸料。
我也点过他家一些别的，像是更招牌的羊肉烧麦，有羊肉沙葱和羊肉大葱的，我点的沙葱，肉馅的汁水很足，一口爆汁，其中羊肉没有剁得很细，能吃到小块羊肉丁的感觉，也是好吃的。
沙葱羊肉，19半笼4个
虾三鲜的是西葫芦鸡蛋虾仁，咸味会比素三鲜重一些，更强调咸鲜，我觉得不如素三鲜清爽。还点过乌兰花羊杂，之前点的，印象不太深了，只记得分量还可以，别的像是奶茶、酿皮、莜面、奶制品等我就没试过了。
如果不点手把肉，人均大概二三四十吧，也还行。店主要分布在北边，东西都有，感兴趣的盒友可以就近尝试。下期再见啦各位~
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