國慶過半，各位好久不見，來更新啦
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店名：真食淨香居·內蒙燒麥(人民大學店)
地址：海淀區籬笆房路鑄誠大廈A座
本次點餐：小份手把肉+素三鮮燒麥4個
消費：42+13合計55
這家在北京挺多店的，我也不清楚總店是哪家，主打內蒙燒麥，也賣羊雜、莜麪、手把肉、鹹奶茶以及一些奶製品。我之前喫過幾次但還沒寫，盒友@yirenw 力薦他家的手把肉，這次嚐了之後來更一期。
小份手把肉這一盤42，一個人喫有點小貴，不過味道是真不錯。手把肉得趁熱喫，盤子端上桌時很燙，有助於保溫。羊肉厚切，看着就紮實，沒有煮到很軟爛，保留了一定嚼勁，喫着飽腹感很強。
羊肉一點不羶，邊上帶肥的地方也不膩，喫着肉香十足，本身自帶一點鹹味，空口吃就挺好，配了蒜蓉辣醬和韭花醬，各有風味，不過我覺得兩種醬都偏鹹，得少蘸一點。或者加點本身給燒麥準備的辣椒油，提供芝麻與辣椒的香氣，也是很不錯的搭配。
爲搭配手把肉，燒麥我就選的純素的素三鮮，燒麥皮薄而韌，頂部略帶一點生粉感，餡主要是西葫蘆雞蛋，再加少量的胡蘿蔔和某種蘑菇，調味很淡，反倒能品出食材的鮮甜，喫着柔嫩清爽，不需要任何蘸料。
我也點過他家一些別的，像是更招牌的羊肉燒麥，有羊肉沙蔥和羊肉大蔥的，我點的沙蔥，肉餡的汁水很足，一口爆汁，其中羊肉沒有剁得很細，能喫到小塊羊肉丁的感覺，也是好喫的。
沙蔥羊肉，19半籠4個
蝦三鮮的是西葫蘆雞蛋蝦仁，鹹味會比素三鮮重一些，更強調鹹鮮，我覺得不如素三鮮清爽。還點過烏蘭花羊雜，之前點的，印象不太深了，只記得分量還可以，別的像是奶茶、釀皮、莜麪、奶製品等我就沒試過了。
如果不點手把肉，人均大概二三四十吧，也還行。店主要分佈在北邊，東西都有，感興趣的盒友可以就近嘗試。下期再見啦各位~
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