家庭/宿舍调酒“软饮&其他”推荐（入门篇）
在搭建好基酒与利口酒的“骨架”之后，软饮与其他配料就是赋予鸡尾酒以“血肉”与“灵魂”的关键。它们决定了饮品的酸甜平衡、风味层次和最终口感。本篇将为你梳理糖浆、果汁、气泡水和柠檬这四大必备要素，助你在有限的条件下，调出无限的可能。
一、糖浆：风味的画笔与甜度的标尺
糖浆是调酒中调节甜度、增添风味、创造颜色的核心。对于初学者，首推莫林糖浆。这个法国品牌是业界的风味标准，其产品线极其丰富，风味精准且稳定，能确保你每次调酒的味道都高度一致，绝对没毛病的选择，各个酒吧都在用。
莫林单糖浆
1. 普通单糖浆：万能甜味基底
是什么：最简单、最基础的糖浆，由白砂糖和水按1:1比例溶解而成。
核心作用：纯粹地增加甜度，而不引入其他风味，避免干扰酒体本身。是调制绝大多数经典鸡尾酒的必需品。
购买与自制：你可以直接购买莫林的原味糖浆。但更经济实惠的做法是在家自制：将一份白砂糖与一份水（按重量算）在小锅中持续保持最小火力加热并搅拌至完全溶解，冷却后装入洁净的密封瓶，冷藏可保存约一个月。
值得一提的是，在自制过程中还可以使用两份的糖与一份的水制成“双糖浆”，适用于需要高甜度但不想过多增加液体体积的场合或为鸡尾酒增加更饱满的“酒体”和顺滑的质地。
2. 红石榴糖浆：经典的调色与风味
是什么：拥有标志性深红色和独特果香的糖浆，英文常称作“Grenadine”。
核心作用：
调色：为鸡尾酒带来从粉红到深红的迷人色泽
增添风味：提供一丝微妙的石榴果味和复合甜感。
最主要的作用还是调色，红石榴糖浆和蓝橙利口酒绝对是一些小白选手想学的调酒里最常出现的两样调色材料，但是温馨提示，不要多买，稍微入门以后就会发现这两样材料在经典鸡尾酒中的用处极少，更多是一些网红酒，好看不好喝，喝两次就会腻了，所以慎重选择。
其他风味糖浆：创造个性的钥匙
除此之外，你可以根据个人口味，探索其他口味的糖浆，单以莫林糖浆举例就有几十种口味，从花香、水果到干果、香料乃至巧克力、太妃糖，味道极其丰富，不过我没有都尝试过，风味复刻是否都较为优秀不敢保证：
风味推荐：接骨木花（优雅花香）、香草（万能增香）、薄荷（清凉基调）、百香果（热带风情）。
使用原则：初次尝试时，遵循配方少量添加，因为风味糖浆很容易主导整杯酒的风味走向。
二、果汁：鲜活的灵魂所在
果汁
果汁为鸡尾酒注入最直接的果味和天然的酸度。在选择上，品质的优先级远高于品牌。
1. 品质金字塔：从最优到便捷
鲜榨果汁：毫无疑问的最佳选择。它能提供最鲜活、明亮、富有层次的风味和香气，且无任何添加剂。柑橘类（橙、柠檬、青柠）和菠萝汁尤其推荐鲜榨，风味提升立竿见影。
NFC果汁：即“非浓缩还原果汁”。这是最佳的瓶装替代品。它经过巴氏杀菌，保留了大部分原始水果的风味和营养，虽然不及鲜榨鲜活，但品质稳定、使用方便。
浓缩还原果汁：最常见的市售果汁。风味和香气在加工过程中有较大损失，常伴有“煮过的”味道，并可能添加糖和防腐剂。仅作为无奈之选。
2. 常用果汁推荐
橙汁：万能搭配，与伏特加、金酒、龙舌兰都能很好融合。
菠萝汁：热带鸡尾酒的灵魂（如椰林飘香），提供浓郁的甜香。
蔓越莓汁：提供漂亮的红色和独特的酸涩果味（如大都会）。
西柚汁：带来迷人的粉红色和清爽的苦甜风味。
番茄汁：不仅是“血腥玛丽”的绝对主角，其咸鲜味也是探索咸味调酒的起点。
三、气泡水：口感的魔法师
气泡水为鸡尾酒注入活力，是改变口感、降低酒精刺激感的利器。
1. 苏打水：无色无味的“起泡机”
此苏打非彼苏打，很多人从小接触的苏打水可能是名仁的苏打水（反正我是），但前者是一种已经添加完风味物质的无气泡的饮料，而后者是人工充入二氧化碳的纯净水，本身无味，主要作用是增添爽口的碳酸气泡感，稀释烈酒的同时提升清爽度，我们这里主要使用的也是后者。
主流品牌：
屈臣氏：最常见，气泡感中等，性价比高。
怡泉：气泡较强劲、细腻，是许多酒吧的选择。
泰象：气泡非常强烈、持久，适合喜欢强烈口感的人，但是是玻璃瓶，价格略贵于前二者
屈臣氏
怡泉
泰象
2. 汤力水：自带风味的“黄金搭档”
汤力水是在苏打水的基础上加入了奎宁和糖（或甜味剂），因此带有标志性的微苦和甘甜风味。它是金酒最经典的伴侣。
常见与高端选择：
常见品牌：怡泉、屈臣氏汤力水，风味标准，是安全可靠的选择。
高端/精酿品牌：如芬味树、东帝、神户居留地、献礼等。这些品牌通常使用真正的奎宁和更优质的原料，苦甜风味更复杂、精致，能极大地提升一杯金汤力的层次感，适合进阶探索。
屈臣氏
神户居留地
献礼，看包装也能看出价格差别来吧
汤力水的要比苏打水多不少，价格也是参差不齐，从两三块前一听到十几二十几元一瓶，各有特色，不同的金酒搭配不同的汤力水最终成为了各异的金汤力，有着广阔的风味世界等待你去探索！！
四、柠檬：酸度的源泉与香气的点缀
柠檬是调酒师手中最重要的“调味品”之一，黄柠檬与青柠用途迥异。
1. 黄柠檬
核心作用：提供明亮、直接的酸度和清新的柑橘香气。其汁液是平衡鸡尾酒甜腻感的关键。
在调酒中的主要用途：
榨取柠檬汁：用于威士忌酸、边车等大量经典酸酒。
制作柠檬片/角装饰。
削取柠檬皮，将皮中的油脂挤在酒液上方，称为“喷香”，能极大提升饮品的前调香气。
推荐品种：尤力克，酸度充足，香气浓郁，是调酒最常用的品种，也是最平常能买到的品种，但是自从前段时间气候变化导致的黄柠减产，致使黄柠价格居高不下，品质也相当一般，皮厚，籽大，但不管怎么说，汁水变化不大，还是能用。
2. 青柠
核心作用：提供一种更尖锐、更馥郁、略带一丝草本气息的酸味，是热带和朗姆基调鸡尾酒的灵魂。
在调酒中的主要用途：
莫吉托、得其利等朗姆酒基调酒的绝对核心。
为玛格丽特、金汤力（现代做法）提供更复杂的酸度。
制作青柠角装饰。
推荐品种：塔西缇青柠，目前我线下能买到的青柠也就这一种了，但好在品质优秀，皮薄、无籽、汁水充足，缺点是个头小，价格比黄柠稍贵。
直观对比一下
使用要诀：无论黄柠还是青柠，使用前都应用手在案板上充分滚压，这能破坏内部果肉结构，让你榨取到更多汁液。
以上就是关于调酒的所有需要的准备了，最多最多再加一个酒杯的选择，也就完全讲完了，但是我所讲的这些也全部仅仅只是“入门篇”，基酒有无数种选择，利口酒有无数种选择，水果、花香等等各种风味物质的选择更是数不胜数，这些风味复合起来又会产生无穷复杂的变化，鸡尾酒的世界是无限广阔的，欢迎各位冒险家与我一同探索！！！
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