上海静安面包房被申请破产，40年老字号全部关门！

近日“静安面包房全部关门”的消息在社交媒体发酵。网友晒出万航渡路门店货架清空、张贴卡券兑换公告的照片。上海市第三中级人民法院于10月21日发布公告，上海锦江资本有限公司以“上海静安面包房有限公司不能清偿到期债务，明显缺乏清偿能力”为由，向法院申请对其进行破产清算。

静安面包房公司创办于1985年9月，是上海第一家中外合资经营的法式面包房。截至10月26日晚，仅有大木桥路、万航渡路、石泉路三家门店确定继续营业，其余门店已终止运营。针对消费者关心的卡券使用问题，静安面包房于10月25日深夜发布公告，明确有效卡券可在红房子西饼坊、老大昌等7家合作品牌门店兑换。静安面包房并非个例，今年以来，一批初代烘焙品牌日子越来越难：85度C大陆关店超40家；面包新语近四年净减179家；克里斯汀已进入破产清算。据《中国餐饮发展报告2025》，2024年全年烘焙品牌的闭店率达到34.2%，每三家店就有一家关门。但同时，新店的开张率也高达37%，市场仍在不断迭代。

烘焙行业已进入“用户导向”时代，要求品牌更懂年轻人、顺应时代趋势。情怀仍是老字号的珍贵资产，但在理性消费时代，仅靠记忆无法支撑生存，唯有贴近市场需求、主动转型，才能让“童年的味道”延续。