在宿舍喝咖啡，怎麼能沒有掛耳？

今天是咖啡環節

之前評論區經常有朋友問掛耳的事，的確在宿舍喝掛耳咖啡更加方便一點，保質期長並且不用磨。最近也湊出一篇文章的素材了，今天就整理一下做個宿舍掛耳小合集。

0.掛耳拿什麼衝，怎麼衝好喝？

先說器材，我認爲衝掛耳器材越簡單越好，pdd買個掛耳壺就得了，不用買帶壺蓋的，超預算如果還是覺得貴就拿普通一個杯子，找一個空水瓶，拿剪刀剪一個引流嘴也行。

引流嘴網上也有賣的，參考一下結構自己剪就行

至於注水量，總注水150-180ml，不要貪杯注太多水，味道淡是次要的，主要是會讓咖啡有草根味，很難下嚥。如果喜歡淡一點的可以衝好了往咖啡液裏兌水。更不要想着和茶葉一樣衝多次，真好奇衝一次也就明白了

我知道好多小夥伴沒有電子秤，對150-180ml沒概念，我幫大家稱好了，娃哈哈空水瓶第三條線下凹線齊平是150ml，上線齊平高一點是180ml，但是方便大家記憶就按上線齊平記就行了，我一般是衝150-160

綠色是150ml，紅色是180ml

掛耳咖啡的衝煮方式說到底還是手衝咖啡，唯一區別就是研磨度固定，濾杯濾紙變成了掛耳袋，所以衝煮方式分三段平均衝就行了，掛耳打開後把咖啡粉抖平，第一段中心注水直到液麪沒過咖啡粉，目的是完全打溼咖啡粉，排出裏面的氣體。間隔時間30s，之後每段都是液麪沒過咖啡粉後再注一些水就停，間隔時間是液麪下降到露出咖啡粉爲標誌，二三段可以適當繞圈注水，總共繞四五圈就行了。

最近我也沒少看到所謂的“邪修掛耳衝法”，其實原理和浸泡式萃取的法壓壺差不多，浸泡式要比通過式（手衝）更濃一些，但是味道可能會更苦一點（原因可能是掛耳的研磨度比較細，並不適合浸泡）

1.coffee buff

總把震放在第一位都有點不好意思了，震家掛耳其實是一個很小衆的選項，他家掛耳會更新，但永遠是在一個角落默默更新，不知道什麼時候就換了新的豆子，也不知道什麼時候這批豆子就賣光了。

之前喝過他家一款肯尼亞拼哥斯達黎加的掛耳，很好喝，很有產地特色，對於不愛喝苦咖啡的同學可以嘗試。

記得去順手帶裏刷新，最低30塊8袋

2.啓程拓植

我的頻道里已經半年沒見過啓程了，一個原因是他們打折力度小了，再一個是最近他家豆子我沒有感興趣的（其實還是因爲貴），不過掛耳還是可以說道說道的，用的都是他家相對基礎的豆種，買法和震的掛耳一樣，可以去順手帶裏刷新一下找一找，最低價也是30左右。

他家廣告圖總是很好看

3.辛鹿

連鎖咖啡有小藍鹿，咖啡豆有小黃鹿，辛鹿是國內咖啡行業龍頭了，自己在雲南建廠，幫助本地咖啡農選種種植，聯合農科院舉辦卓越杯比賽（國際的coe大賽），京東今年花20多萬拍回來的bop（最佳巴拿馬）瑰夏也是辛鹿代烘焙的。他家商品走量爲主，價格會適度讓利，所以相對於前兩個這款會便宜一點。

我更喜歡淺烘，各位按自己喜好買

4.Colinplus

熟悉我的朋友也知道，我沒少推薦柯林的豆子，選項多，上新快，同價位相對穩定的出品和相對親民的價格。這次Colinplus少見的聰明瞭，出了一個巨大的掛耳套裝，口味選擇上，好多都是相對穩定成熟的袋裝豆。不過掛耳豆單有些過於豐富了，好多豆子我也沒喝過，喜歡天天不重樣的朋友可以試試。

16支豆子，太多了

5.多品牌簡報

這些品牌的豆子我都喝過，自認爲還不錯，也在推薦行列，但因爲字數限制沒時間仔細聊了，就羅列一下照片，各位參考一下好了。

前街咖啡，廣東老店了，性價比的神

河漢咖啡，好多喝意式的朋友買過他家打折豆

橙子叔的風格比較老派，烘的比較深

河川水流的包裝都挺好看的

6.結語

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本頻道特有的和武老師環節