香蕉🍌巴呐呐？你跟我说香蕉是草？确定不是树🌳？

省流：确定，是草不是树。

众所周知，人类与香蕉的DNA相似度有50%（真是哈，不过不用惊慌，毕竟你和pig的基因相似度还有90%多呢）

一头爱吃香蕉的肥狼🐺

还有，我们的“亲戚”香蕉简直就是 完美水果，兼具好吃、易剥、无籽、靠果皮颜色提示保质期等优势，且是人类年产量极高的水果。

香蕉是草

根据植物学上的定义，香蕉属于草本植物，也就是跟我们常规概念中的“草”，是同一大类。

香蕉之所以被归类为草本植物，是因为它们更符合草本植物的定义。草本植物通常茎质地柔软，木质部不发达，维管束无法形成层，不能逐年变粗。

尽管香蕉可以长到3-4米高，但其茎部并没有木质化的结构，也没有木本植物的年轮。如果用锋利的刀砍，可以轻松将其砍断，而且砍断后的茎部会像洋葱一样一层套着一层，非常容易掰开。

每收一次就砍🪓一次

它们看起来像是树干的部分，其实是假茎，由一层层叶片包裹在一起形成。

这种假茎只能结一次果，结果之后，为了不影响新果实的生长，种植者会将其砍掉。但无需担心，砍掉假茎并不会影响香蕉在土里的真正茎部，它依然会继续生长。

因此，每次采摘香蕉时砍掉的“树”，其实只是香蕉的假茎，香蕉本身并不会因此失去生命。

黑的也能吃

香蕉皮上的黑斑并非都代表变质，需分情况判断，首先是 芝麻斑，这是香蕉成熟过程中释放的多酚物质与空气接触形成的，是成熟的正常象征，完全可以放心食用；

其次是因炭疽病出现的大黑斑，这种病仅影响香蕉皮，属于植物病害，对人体无害，

只要果肉未变质就能吃；还有运输中磕碰导致的整截发黑，这只是香蕉皮的 外伤，不影响果肉食用。

香蕉越弯越好

香蕉并非天生弯曲，刚出生时是直的，成熟过程中才逐渐变弯，关键原因在于内外侧生长速度不同：香蕉外侧能接触更多阳光，

阳光会刺激产生更多植物生长素，使其生长更快；内侧光照少，生长素不足，生长速度慢。

外侧快、内侧慢的生长差异，最终让香蕉逐渐变弯，这和茄子、黄瓜、辣椒等弯曲果实的生长原理一致。

弯曲程度越厉害的香蕉，说明生长过程中接受的光照越多，口感也会更好，所以挑选香蕉时“越弯越好”。

灭绝危机

7000年前的香蕉满是籽，食用不便，后来人类培育出无籽香蕉，但无籽特性也导致其失去生育能力，

只能通过从老株砍枝扦插的复制粘贴方式繁衍——这意味着全世界的香蕉基因高度一致，一旦遭遇病害便可能集体受影响。

19世纪时，口感超甜的大麦克香蕉曾是主流，但在1890年因黄叶病一号病害彻底灭绝，如今我们吃的华蕉各方面都不及大麦克。

而当年的黄叶病一号已进化为威力更强的黄叶病四号，又开始威胁华蕉。

由于华蕉同样靠复制粘贴繁衍，一棵感染则全球华蕉都可能遭殃。

但也无需过多担心，世界上还有其他品种可以抵抗该病毒，一方面人类也不会让香蕉坐以待毙，科研人员已进行选育培养各种抗侵蚀香蕉。

营养价值

1. 快速补充能量，缓解疲劳

香蕉中的碳水化合物（果糖、葡萄糖、蔗糖）能被人体快速吸收，迅速转化为能量，适合

运动后、工作学习疲劳时食用，可快速恢复体力，缓解肌肉乏力；

同时，其含有的镁元素能辅助能量代谢，进一步减轻疲劳感。

2. 维持心血管与电解质平衡

高含量的钾元素是香蕉的核心优势，钾能调节体内水分平衡、维持正常血压，

还能帮助稳定心脏节律，减少因电解质紊乱（如运动后缺钾）导致的肌肉痉挛，对日常心血管健康和运动后身体恢复都有帮助。

3. 促进肠道蠕动，改善消化

香蕉中的膳食纤维（尤其是果胶）能刺激肠道蠕动，软化粪便，帮助改善便秘；

未完全成熟的青香蕉含有的抗性淀粉，还能作为肠道益生菌的 “食物”，辅助调节肠道菌群平衡，提升消化功能。

4. 辅助稳定情绪，改善睡眠

香蕉中的维生素 B6 能参与神经递质（如血清素）的合成，血清素可帮助稳定情绪、缓解焦虑；

同时，其含有的色氨酸能在体内转化为褪黑素，褪黑素是调节睡眠的关键物质，睡前少量食用（避免过量）可辅助改善睡眠质量。

戏题香蕉

外黄里白莫讥嘲，进口如今最畅销。

苦恼烦忧是良药，甘甜软糯胜佳肴。

摘提累累果青采，吟咏萧萧叶绿招。

雨打芭蕉丝竹曲，春愁不必酒来浇！