老包菜炒肉丁

食材：包菜，肉，【有大蒜叶可以放点，我家没有，就不放】

调料品：猪油，盐，鸡精，辣椒粉，陈醋

包菜外面老一层，这个包菜必须是老，太嫩了，烫熟不好吃。水开，烫1-2分钟左右捞出来放冷水里。这个包菜可以放坛子放几天，让它有点酸味。也可以像我一样，直接烫熟就直接做。肉切丁。

包菜切碎。锅中无油炒干水分，我这是做2餐吃，一般2个人吃饭，老包菜用到6-7枇就可以了。

像这样，中间铲出一个窝，没有水或者只有一点点水就可以，盛出来备用。【大火或中火】

锅中放猪油，把肉多余的煸炒出多余的油

放煸炒包菜

适量盐

适量辣椒粉

锅周边淋点陈醋，放点鸡精，关火——出锅

这个拌饭真好吃，这碗就被我跟我老公全部吃完了，两个小屁股没有吃什么，特别是儿子，哎，挑食的人。

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