食材:包菜,肉,【有大蒜葉可以放點,我家沒有,就不放】
調料品:豬油,鹽,雞精,辣椒粉,陳醋
包菜外面老一層,這個包菜必須是老,太嫩了,燙熟不好喫。水開,燙1-2分鐘左右撈出來放冷水裏。這個包菜可以放罈子放幾天,讓它有點酸味。也可以像我一樣,直接燙熟就直接做。肉切丁。
包菜切碎。鍋中無油炒幹水分,我這是做2餐喫,一般2個人喫飯,老包菜用到6-7枇就可以了。
像這樣,中間剷出一個窩,沒有水或者只有一點點水就可以,盛出來備用。【大火或中火】
鍋中放豬油,把肉多餘的煸炒出多餘的油
放煸炒包菜
適量鹽
適量辣椒粉
鍋周邊淋點陳醋,放點雞精,關火——出鍋
這個拌飯真好喫,這碗就被我跟我老公全部喫完了,兩個小屁股沒有喫什麼,特別是兒子,哎,挑食的人。
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