蔡瀾先生於2025年6月25日（六月初一），在親友陪同下，於香港養和醫院安詳離世。
蔡瀾，生於1941年，與金庸、倪匡、黃霑並稱爲“香港四大才子”，有“食神”美稱。如今，“香港四大才子”已全部去世。蔡瀾早年留學日本學習電影，後擔任邵氏電影公司駐日經理，22歲定居香港後成爲邵氏金牌監製。他監製的《龍兄虎弟》《快餐車》《城市獵人》等成龍電影，是香港動作片的里程碑。其商業眼光與藝術把控力，爲香港電影黃金時代注入關鍵動力。
1989年，蔡瀾與黃霑、倪匡共同主持深夜訪談節目《今夜不設防》。三人以菸酒暢談、百無禁忌的風格，挖掘出張國榮、林青霞等巨星不爲人知的一面，創下70%收視率，甚至吸引BBC拍攝紀錄片。節目成爲香港電視史上“去精英化”的文化符號。
20世紀80年代起，蔡瀾撰寫美食專欄，至今出版書籍超200本。他摒棄精英化品鑑，專注市井風味，如潮州手打牛丸“要勁道到落地彈起”，福建土筍凍“鮮甜如海腸啫喱”。他的文字鮮活接地氣，成爲大衆美食啓蒙指南。
擔任《舌尖上的中國》總顧問，將中華飲食哲學推向國際。他提出“菜市場是照妖鏡”，主張通過食材理解地域文化，並策劃《國宴》節目構想——以省宴爲基礎重構中國飲食體系。其理念影響一代人對“生活美學”的認知。
蔡瀾推崇“喫喫喝喝”的人生態度，認爲“美食是抵禦庸常的武器”。他租住酒店享受服務，晚年仍背布袋尋味街頭，踐行“散散步，看看花，是免費的”的樸素哲學。這種超脫物慾的豁達，成爲都市焦慮的解藥。
他在社交平臺開設問答，年逾80仍與年輕世代對話。面對“人生意義”之問，答“處理得更快樂”；談及成功，說“試過了纔有資格評價”。其語錄被整理爲《蔡瀾“人間有趣”四部曲》，銷量超百萬冊。
例如：1. “請問，怎麼面對死亡？”
蔡瀾：“別急，很快就到的。”
他用最簡短的一句話提醒我們：死亡既是必然，也無需過度焦慮。
2. “人一生要用多少時間才能與死亡和解？”
蔡瀾：“不斷地。”
和解不是一蹴而就的，它需要在日常的思考與體驗中，慢慢找到自己的節奏。
3. “先生會害怕死亡嗎？”
蔡瀾：“我能當神仙嗎？”
他的反問既風趣，又點出了人與死亡之間本就無法對抗的事實。
4. “生命的盡頭是死亡也是重生？先生怎樣看？”
蔡瀾：“死了就死了，研究那麼多幹嘛。”
他認爲，與其在生死真相上糾結，不如把精力放在當下的生活。
5. “如何能讓自己不害怕面對死亡，尤其是自己的？”
蔡瀾：“再過個十年二十年才擔憂也來得及。”
他用“留到未來再擔憂”的輕鬆口吻，化解了對死亡的驚恐。
除了對“如何面對死亡”的解答，蔡瀾在接受採訪時也談到自己的人生態度——即便到了耄耋之年，也依然保有強烈的好奇心與行動力。被問及有無遺憾，他坦言：“有，當然有。美好的東西三世人也喫不完，美好的地方三世人也去不完，能夠做多少就做多少，知足是應該的。”
正是這種隨性、知足、不斷探索的生活哲學，使得蔡瀾在面對生死時，既不逃避，也不驚慌，而是以一份從容和智慧，給我們留下了深刻的啓示：活在當下，享受過程；與其畏懼終點，不如珍惜每一天。
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