蔬菜營養榜單發佈，中國大白菜排名第二，顛覆傳統觀念

德國“海德堡24”網站近期發佈了一項關於蔬果營養價值的突破性研究報告。該研究針對全球41種高營養蔬果進行了深度分析，涵蓋了維生素A、維生素B12在內的17種關鍵營養素，並將這些成分含量與蔬果本身的卡路里值進行科學對比，以揭示各類蔬果在綜合營養價值方面的表現。

研究結果顯示，在所選水果中，檸檬憑藉其卓越的營養構成和較低的熱量，被認定爲世界上最健康的水果。緊隨其後的草莓以其低脂低熱特性以及豐富的維生素C含量，成爲人們日常補充維生素C的理想來源，排名第二。橙子、青檸、西柚、黑莓等水果也因出色的營養價值進入前五名。

然而，在涵蓋水果和蔬菜的整體榜單上，檸檬的地位有所下滑，僅位列第28位，這表明蔬菜在整體營養價值方面展現出了更爲顯著的優勢。令人意外的是，西洋菜這一相對低調且常作爲沙拉配料的蔬菜品種一舉奪得了“最健康蔬果”的桂冠，其富含多種必需營養元素，營養價值被研究結果充分證實。

尤其值得關注的是中國大白菜，在總榜單中位居第二，每100克大白菜就能提供人體每日所需維生素C的四分之一，並且還包含大量的植物蛋白和氨基酸，消化吸收率高，營養價值豐富，獲得了專家的高度評價。此項研究表明，儘管一些常見水果如蘋果未能進入此次優選名單，但這並不意味着它們不健康，只是在特定的營養標準衡量下，未能達到推薦水平。

這項最新的蔬果營養成分研究不僅刷新了我們對檸檬和西洋菜等蔬果營養價值的認識，也爲公衆提供了更加科學、全面的食物選擇依據，進一步倡導了均衡膳食的理念。