****蛋西紅柿湯麪的好喫程度不用我多說了吧，尤其是在冬天，能夠抱着一碗熱氣騰騰的湯麪，喫的大汗淋漓，好不暢快，絕對是冬日一件雅事兒。這種方便易學的美食兒究竟是誰還不會！，接下來跟着我的步伐，教你三分鐘快速學會這道人間寶藏美食
【製作主料】：掛麪1把、西紅柿1個、坤蛋2個（我喫3個）、小白菜1小把
【製作調料】：大蒜2瓣、香蔥1根、生抽2勺、蠔油1勺、雞精1勺、香油1勺、鹽少許
——製作方法和步驟——
【步驟一】：把西紅柿切成丁、小白菜切成小段，然後分別裝盤。
【步驟二】：雞蛋打入碗中，用筷子攪散成蛋液，大蒜切成蒜末、香蔥蔥白和葉子分開切成末。
【步驟三】：鍋中放油燒熱，把雞蛋倒入鍋中炒熟，剁成小塊盛出來備用。
【步驟四】：重新起鍋放入少許油燒熱，放入蒜末和蔥白，炒出香味放入西紅柿丁，把西紅柿丁的汁炒出來。
【步驟五】：西紅柿汁炒出來，放入一大水，放入生抽2勺、蠔油1勺、雞精1勺、香油1勺、鹽少許，大火燒開，熬製2分鐘，把西紅柿的味道熬出來。
【步驟六】：西紅柿熬製2分鐘，放入麪條煮開，放入小白菜和炒熟的雞蛋，把麪條和小白菜煮熟，放入香油，蔥花，然後出鍋裝碗開喫啦！
——烹飪小貼士——
這道“西紅柿雞蛋熱湯麪”就製作完成，做好的西紅柿雞蛋麪看起來就非常的美味，濃郁的湯汁，加上筋道爽口的麪條，每喫上一口都超滿足，而且做飯也是非常的簡單，當辛勤的打工人回到家調整休息後，煮一碗簡單又管飽的熱湯麪，簡直是把一天的疲憊和辛酸拋之腦後啦喜歡喫麪條的話，可以試一試這種做法，就是製作的時候要注意幾個細節：
（1）炒雞蛋是很吸油的，調蛋液的時候加點水，可以減少雞蛋吸油，在用油量很少的情況下都可以將雞蛋煎得蓬鬆。
（2）西紅柿用油炒有利於西紅柿中番茄紅素的吸收，同時有利於西紅柿釋放味道。
（3）由於煮的是原湯麪，水下入太多會沖淡湯的鮮味，水少容易葷湯，所以放水要把 握 好 噢！
（4） 煮麪條的時候點入冷水，這樣可以讓麪條受熱更均勻，煮出的麪條口感好，在家裏面煮餃子點入冷水也是同樣的道理。
（5）這道湯麪是要保持番茄、雞蛋以及麪條本身的原汁原味，如果有想喫辣的小夥伴可以適量加點辣椒油哦～～
（6）適當的放一點自己喜歡喫的菜，比如青菜、豆芽，或者是一些火腿、肉丸，可以根據自己的喜好自行添加，味道會更好哦～～
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