這期的店我關注了挺長時間，本來覺得這種魚火鍋只有找機會約人一起喫，誰知道偶然刷到他家推出了價格相當美麗的單人餐，那必須來試試了，今天喫完之後我的評價是夯爆！
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店名：來鳳辣子魚
地址：東城區崇文門外街道西花市大街126號一層底商
本次點餐：財魚單人餐含鍋底（大衆點評）
消費：58
不辣，喫嘛，真的不辣
來鳳魚起源於重慶璧山（仙劍三里的唐家堡就在璧山）的來鳳驛，是重慶江湖菜的鼻祖之一。上世紀往返成渝兩地時，不像現在這麼快，中途便會在來鳳這裏先頓飯，當時大大小小館子開了上百家，來鳳魚的名氣便隨着過往行人的口口相傳越來越大，成爲當地的一張名片。
當然這些都屬於老龍門陣了，江湖菜向來是不拘於形，善於融合變化推陳出新，現在的來鳳魚早已不如當年出名。而北京開的這家來鳳魚也不是傳統做法，傳統的是切成魚塊大火燒製，出鍋前勾芡，然後裝盤潑油成菜。這家則是做成了魚片並且喫完還能涮菜，其實更接近魚火鍋，我作爲重慶人的評價是無所dio謂，好喫就行。
這個58的團購的單人餐在大衆點評上每個賬號限購一次，應該是店鋪引流的活動，我也不知道會持續多久，喫到賺到。單人餐沒別的東西，就是一條活魚加上鍋底，鍋底除了酸菜沒別的配菜，也沒有涮菜和主食，但是這一條魚就絕對夠喫了，而且是一頓喫不完還能打包再喫一頓的程度，還不要打包費好評。
配了麪包片吸油
魚用的是財魚，也就是黑魚、烏魚，現殺現做，我團購驗券後服務員就把魚撈來給我看了一眼，在重慶喫雞喫魚很多館子也是這樣當場稱活的按斤賣。因此魚是真的新鮮，肉質緊實彈嫩，全無腥味，烏魚刺也不多，大部分魚片都完全沒刺，喫起來很爽。
魚臉肉，很有彈性
我要的是中辣，看上去辣椒和芝麻鋪滿了整口鍋，但其實不怎麼辣，主要是香，香瘋了。做法上是先用姜蒜豆瓣、刀口辣椒、泡姜泡椒酸菜炒底料，加水熬煮，下魚調味，出鍋再炸辣椒油一潑，美味即成。
魚頭上剝下的蒜瓣肉
魚入口先是辣椒芝麻的油香，然後豐富濃郁的調味能襯出魚肉的鮮，接着能喫出泡椒酸菜的微酸，並且由於放了致死量的芝麻，咀嚼過程中芝麻能迸發出強烈的香氣，吞下肚後依然口齒留香，略帶回甜。就這樣一口接着一口，慢慢辣味纔會上來。
除了魚鍋裏就只有酸菜、芹菜、小蔥、香菜，不能算作配菜只能說是調味用的。喫魚時鍋不用開火，油蓋住已經足夠保溫，再煮魚就爛了，單人喫也不需要加涮菜，一個人喫除了喫到最後有點單調之外沒什麼缺點。
店的位置也方便，就在崇文門國瑞購物中心南門的對面，現在這個單人餐確實划算，多人聚餐喫也不貴，感興趣的盒友可以去試試看。那就下期再見啦！
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