小黑盒作者提示:以長江往上的北方人，請謹慎嘗試！（包括在南方的打工人）
折耳根，又被稱爲魚腥草，是一種具有獨特風味的食材。在年夜飯的餐桌上，一份美味的折耳根涼菜不僅能夠爲菜品增添色彩，更能爲家人帶來一份清新和爽口。下面，就讓我們一起來學習如何製作這道美味的折耳根涼菜吧！
一、準備食材
新鮮折耳根：500克
蒜末：適量
小米椒：適量
辣椒麪: 適量
醋：適量
生抽：適量
鹽：適量
白糖：適量
二、製作步驟
清洗折耳根：將折耳根洗淨，去掉老根和雜質，切成約5釐米長的段。
調味汁製作：將蒜末、小米椒、醋、生抽、鹽、白糖和芝麻油混合在一起，攪拌均勻，製成調味汁。
拌入調味汁：將切好的折耳根放入碗中，倒入調味汁，用筷子輕輕拌勻。
裝盤：將拌好的折耳根裝入盤中，撒上一些香菜作爲裝飾。
冷藏：將折耳根涼菜放入冰箱冷藏10-15分鐘，讓調料更好地滲透到食材中。（不喜歡冷藏的可以直接喫哦～）
上桌享用：取出冷藏好的折耳根涼菜，即可上桌享用。
三、注意事項
折耳根的清洗要徹底，確保沒有泥土和雜質。
調味汁的比例可以根據個人口味進行調整。
冷藏時間不宜過長，以免影響口感。如果不喜歡辣味，可以省略小米椒。
這道年夜飯必備涼菜折耳根做法簡單易學，口感爽口鮮美。在忙碌的年夜飯準備中，不妨嘗試一下這道獨特的涼菜，爲家人帶來一份清新和驚喜。同時，也提前祝願大家在新的一年裏，事業有成、家庭幸福、萬事如意！
（不要在意我的IP[cube_電牛，點我牛牛）
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