【海鮮蔥餅】韓料腦袋瘋狂點頭版

晚上好大家！歡迎來到小火的廚房，今天的菜單是：海鮮蔥餅。海鮮蔥餅好像有一種魔力，每次去韓料店我都會被菜單裏海鮮蔥餅的照片而饞到流口水，但確實很多店做的都會讓我感到幻想的美味破滅雖然也喫到過一兩家感覺做的不錯的，所以今天來嘗試製作一下，是腦袋裏幻想的味道，滿足～

首先來處理下蝦和魷魚，6只蝦仁切粒、魷魚切條，加入少許黑胡椒、鹽、料酒抓勻醃製一會兒（主要是去腥味➕些許調味）

接下來製作麪糊，80g麪粉、20g玉米澱粉、140g水混合成順滑粘稠液體狀（水的量可以適量調整）

鍋中倒油，熱油後放入蔥段與洋蔥，平鋪一下，稍微煎一會兒。

淺淺地用勺子加入麪糊（留少許後面用），底面煎熟後即可翻面（如果你翻不好的話也可以不翻）

翻面後，在表面放上醃製好的魷魚與蝦仁粒，我又加了點幹辣椒。

補上點麪糊與雞蛋液，翻面（這個面不得不翻了）

煎3—4分鐘差不多就好了（記得開中小火），蓋個盤子，倒扣！

再製作一個蘸醬：兩勺生抽、四勺涼白開、一小匙白砂糖、少許洋蔥末和白芝麻，喜歡喫辣和醋的也可以加點。如果你不喜歡蘸醬的話，可以在麪糊裏進行調味。

韓料腦袋先開喫啦！！

最後附上清單，有需要可以直接保存照片，參照起來更方便哦～

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