盤點大家比較熟悉的中式快餐店-最後一家夯爆了！

這回先盤了10家中式米飯快餐連鎖，都有公開資料顯示在2025年末至少經營300家門店；最後再加一家幾乎人人都見過的——沙縣小喫。這裏不比誰更有實力，也不按門店多少排座次，單純看看這些牌子有什麼特點。你可能都喫過，也可能會認識幾家新面孔。

注：前10家門店數量採用2026年“中國連鎖餐飲品牌TOP300”公開榜單所列數據，數據統計截止2025年12月31日，非2026年10月的實時門店數；沙縣小喫未以同口徑單列該榜，文中另注公開報道口徑。僅用於說明規模量級。

01｜老鄉雞

2025年末參考門店數：1658家

提到中式快餐，老鄉雞大概是很多人繞不開的一家。它從安徽合肥起步，最早叫“肥西老母雞”，後來逐漸走向全國。

老母雞湯一直是招牌，另外還有蒸蛋、雞肉菜品和各種家常飯菜。平時不想費心挑餐廳，進店點碗飯，再配一葷一素，基本就是大家熟悉的工作餐。

02｜鄉村基

2025年末參考門店數：1000家

鄉村基1996年在重慶開出第一家店。它主打川味家常菜，宮保雞丁、各種炒菜和米飯套餐，是不少川渝朋友的日常選擇。

鄉村基這幾年又把“門店現炒”放到了很顯眼的位置。對經常喫套餐的人來說，看着廚師在明檔裏炒菜，跟取一份提前配好的盒飯，確實是兩種用餐體驗。

03｜大米先生

2025年末參考門店數：1080家

很多人知道鄉村基，卻未必知道大米先生和它同屬一個集團。大米先生2011年創立，走的是自選現炒快餐路線。

它有稱重選菜、小碗菜等形式，愛喫什麼自己夾。對於不想天天喫固定套餐的上班族，這種搭配方式挺方便。不過稱重也有個現實問題：夾菜的時候很隨意，結賬才知道究竟花了多少。

04｜真功夫

2025年末參考門店數：537家

不少人對真功夫的第一印象，可能還是那個醒目的門頭和“營養還是蒸的好”。

跟現炒快餐不同，真功夫長期以蒸飯、原盅蒸湯等產品爲特色。早些年在車站、商場遇到它的機會不少。一份蒸飯加一盅湯，就是很典型的真功夫式午餐。

05｜老孃舅

2025年末參考門店數：384家

如果常在江浙滬活動，應該不難見到老孃舅。它從浙江湖州發展起來，主打江南口味的米飯套餐和家常菜。

比起川湘快餐的香辣路線，老孃舅更強調江南家常菜的味道。門頭上的“米飯要講究”也是它長期使用的品牌表達。

06｜永和大王

2025年末參考門店數：513家

有些人提到永和大王，首先想到豆漿和油條。但它不光賣早餐，滷肉飯、雞腿飯等也是老顧客熟悉的產品。

永和大王1995年從上海起步，後來被海外餐飲集團收購。雖然股權背景變過，但它長期經營的是面向中國消費者的中式快餐，這次一併放進盤點。

07｜超意興

2025年末參考門店數：800家

超意興可能不是每個城市都有，但在濟南聊快餐，很難繞開它。把子肉是它家的招牌，配上米飯，再添一份豆腐、丸子或者其他小菜，就是一頓很有當地特色的飯。

這種地方連鎖很有意思：外地人可能只是聽過名字，當地人卻會認真討論哪家門店的把子肉更合口味。

08｜黃大媽超級木桶飯

2025年末參考門店數：618家

黃大媽超級木桶飯從廣東發展起來，門店主要面向日常工作餐人羣。木桶飯配現炒菜是它的特色，青椒炒肉、農家小炒肉等下飯菜比較常見。

不少人未必聽過這個名字，但它的門店規模已經不小。南方常見的木桶飯，也算是中式快餐裏很有辨識度的一支。

09｜擂飯

2025年末參考門店數：470家

擂飯走的是湖南風味路線。和常見蓋飯相比，它的擂辣椒、擂辣椒炒肉等菜品更有辨識度。

喜歡喫辣、喜歡把菜拌進米飯裏的朋友，應該不難理解這種搭配。對沒喫過的人來說，“擂飯”這個名字本身可能就挺新鮮。

10｜七碗湘辣椒炒肉

2025年末參考門店數：391家

七碗湘把辣椒炒肉放進了名字裏，主打湘式現炒飯菜。除了辣椒炒肉，還經營小炒黃牛肉、酸辣雞雜等下飯菜。

這幾年主打湘式小炒的連鎖快餐不少，七碗湘算是其中已經做到數百家門店規模的品牌之一。喜歡湘菜那股香辣勁兒的人，不妨留意一下。

11｜沙縣小喫

公開報道口徑：全國門店近10萬家（其中標準門店約9000家量級）

說到中式快餐，很多人第一反應其實不是上面那些連鎖米飯品牌，而是路邊那塊黃底紅字的「沙縣小喫」。拌麪、扁肉、蒸餃、燉罐，點一份就能喫飽，價格也一直很親民。

它從福建三明沙縣走出來，靠外出經營把招牌鋪到全國各地，後來又陸續推進標準化和連鎖化。公開報道里常說全國門店近10萬家；其中納入標準化管理的門店大約是九千家上下（2025年末前後口徑），和夫妻店、授權店混在一起的大盤不是一回事。

很多人熟悉的，是那碗拌麪加一碟扁肉：不追求花哨，圖的是快、穩、便宜。放在這篇裏當「最後一家」，也是因爲它太常見了——換一座城，前面幾家未必都有，沙縣小喫卻往往還在。

前面10家偏米飯現炒或蒸飯套餐，最後這家則是國民級小喫招牌。有現炒自選，有蒸飯配湯，也有把子肉、木桶飯、辣椒炒肉，再加上拌麪扁肉。

當然，國內中式快餐遠不止這些。如果你家那邊還有門店開得不少、但文章沒提到的品牌，也歡迎評論區補充。