沒有靈魂的煎餅果子！AI煎餅果子自動機多地試水，口感和體驗欠佳

近日，AI煎餅果子自動製作機在天津、北京等地推出後，在收穫關注的同時，也有不少市民反饋，機器製作的煎餅果子在口感和體驗上，與傳統的街邊手工煎餅仍存在一定差異。

食客掃碼下單後，機械臂會按照預設程序完成注料、攤皮、打蛋、撒配料、翻面等操作。在無人點餐時，它吸引大批遊客駐足圍觀；可一旦有人真正下單品嚐，部分食客表示實際體驗與期待存在落差。

食客反映，機器製作的煎餅果子在口感上存在一定短板：薄脆的酥脆感有所欠缺，甚至有點“皮”；蔥花是乾的，缺少新鮮蔬菜的清香；整體喫起來沒有人工煎餅那種燙口的鍋氣與焦香。此外，儘管號稱“AI智能”，其實際運作僅是機械化的自動化程序，製作速度相對緩慢（足足等待五分鐘才能出餐），且醬料塗抹不均、配料選擇單一，與宣傳的“智能”概念存在一定差距。

街邊手工煎餅攤的商販或許不夠標準，他們今天可能手抖醬刷多了，明天可能火候大了餅邊有點糊。但正是這種“不完美”，帶着“人味”的獨特印記，讓每一次購買都成爲充滿煙火氣的獨特體驗。當疲憊的食客深夜駐足，攤主抬眼間捕捉到倦容，或許會多添一勺醬、遞上暖語，這種帶着人情溫度的靈活互動，是程序無法預設的“意外驚喜”。