没有灵魂的煎饼果子！AI煎饼果子自动机多地试水，口感和体验欠佳

近日，AI煎饼果子自动制作机在天津、北京等地推出后，在收获关注的同时，也有不少市民反馈，机器制作的煎饼果子在口感和体验上，与传统的街边手工煎饼仍存在一定差异。

食客扫码下单后，机械臂会按照预设程序完成注料、摊皮、打蛋、撒配料、翻面等操作。在无人点餐时，它吸引大批游客驻足围观；可一旦有人真正下单品尝，部分食客表示实际体验与期待存在落差。

食客反映，机器制作的煎饼果子在口感上存在一定短板：薄脆的酥脆感有所欠缺，甚至有点“皮”；葱花是干的，缺少新鲜蔬菜的清香；整体吃起来没有人工煎饼那种烫口的锅气与焦香。此外，尽管号称“AI智能”，其实际运作仅是机械化的自动化程序，制作速度相对缓慢（足足等待五分钟才能出餐），且酱料涂抹不均、配料选择单一，与宣传的“智能”概念存在一定差距。

街边手工煎饼摊的商贩或许不够标准，他们今天可能手抖酱刷多了，明天可能火候大了饼边有点糊。但正是这种“不完美”，带着“人味”的独特印记，让每一次购买都成为充满烟火气的独特体验。当疲惫的食客深夜驻足，摊主抬眼间捕捉到倦容，或许会多添一勺酱、递上暖语，这种带着人情温度的灵活互动，是程序无法预设的“意外惊喜”。